Detta recept fick jag av min vän Petra!
Laxtårtan är gudomligt god och passar utmärkt som en förrätt eller på midsommarbuffén.
Laxtårta
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Buffé, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens förrätter, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Recept, Sommarens bufféer, Sommarens förrätter, Sommarens samtliga receptPortioner
8-12
portionerIngredienser
200 g kavring
75 g smält smör
INGREDIENSER FYLLNING5 gelatinblad
250 g kallrökt lax
1 gul lök
2,5 dl mellangrädde 27%
500 g lätt kesella naturell kvarg 0,3%
2 dl lätt crème fraiche 13%
2 msk färskpressad citronjuice
0,5 kruka färsk dill
finkornigt salt
grovmalen svartpeppar
INGREDIENSER GARNERING2 brk à 75 g caviar röd stenbitsrom
0,5 kruka färsk dill
1 citron
Instruktioner
- Mixa samman kavring och smält smöret och blanda samman.
- Lägg blandningen i en form med löstagbar kant och platta till lätt. Ställ formen i kylen undertid du gör fyllningen.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter.
- Skär laxen i små bitar och finhacka löken.
- Blanda samman lax, lök, kesella, grädde, crème fraiche, citronjuice, dill. salt och peppar i en bunke.
- Smält gelatinbladen och rör ned i blandningen.
- Häll blandningen över kavringen och låt stå kallt minst 3-4 timmar.
- Bred över röd kaviar och garnera med dill och citronskivor.
