Skriv ut Skriv ut

    Lemon curd mousse med blåbär

    Postad: 5 juni, 2015 Kommentera
    Skriv ut recept

    Avsluta Sveriges födelsedag med denna ståtliga blågula dessert! 🙂

    Lemon curd mousse med blåbär

    12 port

    6 dl strösocker
    4 msk majsstärkelse
    4 stora ägg
    4 äggulor
    2,5 färskpressad citronjuice
    180 g smör, skurna i små kuber
    5 dl vispgrädde
    60 färska blåbär
    12 kvistar citronmeliss

    Gör så här:
    1 Häll socker och majsstärkelse i en kastrull och blanda väl.
    2 Tillsätt ägg och äggulor och vispa ordentligt.
    3 Tillsätt citronjuicen och vispa.
    4 Tillsätt smörkuberna och sätt kastrullen på medelvärme, vispa konstant tills smöret har smält och curden tjocknar, 10-20 minuter. Det får inte koka.
    5 Låt svalna helt.
    6 Vispa grädden styv.
    8 Rör eller vispa försiktigt ner ca 4 dl lemon curd.
    9 Lägg 1-2 msk lemon curd i varje serveringsskål, fyll på med moussen och låt stå svalt fram till servering.
    10 Garnera strax innan servering med blåbär och citronmeliss.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade