Ljummen fänkålssallad med äpple

    Postad: 23 augusti, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    Det här är baske mig den godaste salladen jag har ätit på flera år, jag vet redan nu att jag kommer att få dille på den 😀

    Jag har ätit den med torsk men jag är nästan 100% säker på att den kommer att passa ännu bättre till kyckling och jag tror även att den blir kanon till en köttbit också 🙂

    Då och då ber jag er prova recepten jag lagar men denna gång ber jag er inte utan jag kräver det 😉 😀 😉

    Ljummen fänkålssallad med äpple

    6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 SP/port)

    4 stora fänkålsstånd
    1 msk neutral olja
    50 g smör
    1 dl flagad mandel
    1 äpple, jag använde Royal Gala
    12 cocktail kapris
    1 citron, skalet
    2 påse babyspenat
    salt
    grovmalen svartpeppar

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 225°.
    2 Skär fänkålen i tunna skivor och lägg dem i en ugnssäker form.
    3 Ringla över oljan och salta lite. Vänd runt lätt.
    4 Ställ in mitt i ugnen i 15 minuter Rosta i ugnen 15-20 minuter.
    5 Dela varje kapris i fyra delar
    6 Kärna ur och skiva äpplet tunt.
    7 Rosta mandeln i torr torr stekpanna tills den fått lite färg och tillsätt sedan smöret. Bryn det och låt det bli gyllene och luktar kola. Dra av från värmen.
    8 Lägg upp spenat, fänkålen, äppelskivor, kapris på ett stort fat
    9 Ringla över det brynta mandelsmöret och fördela mandelflarna över salladen
    10 Riv över citronskalet och avsluta med att salta och peppra.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade