Löjromscheesecake

    Postad: 18 juni, 2018 Kommentera
    Skriv ut recept

    Det har blivit en tradition att göra en cheesecake till midsommaraftonens silllunch/buffébord och det skall helst vara en variant som jag inte har gjort tidigare. Hittills har det gått bra men jag har ju bara hållit på några år med denna tradition 🙂 Denna löjromscheesecake var riktigt smarrig 🙂

    Har ni något gott recept på en cheesecake som ni vill dela med er av? En sådan som man kan ha till typ förrätt 🙂

    12 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna cheesecake 11 SP/port)

    Botten:
    300 g kavring
    115 g smält smör

    Fyllning:
    1,5 dl löjrom
    4 dl lätt créme fraiche, 15%
    1 dl lätt majonnäs
    125 g philadelphiaost
    1 kruka finhackad dill
    1 finhackad rödlök
    4 gelatinblad

    Garnering:
    1 dl löjrom
    1 citron
    dill

    Gör så här:
    1 Mixa smör och kavring och tryck ut det i en form med löstagbar kant, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten.
    2 Ställ kallt undertiden du gör fyllningen.
    3 Lägg gelatinbladen i riktigt kallt vatten.
    4 Blanda samman crème fraiche,  majonnäs och philadelphiaost. 
    5 Värm ca 1 dl av crème fraiche-röran försiktigt i en kastrull.
    6 Krama lätt ur gelatinbladen och låt dem smälta på låg värme tillsammans med röran under omröring.
    7 Häll ner gelatinblandningen i cheesecakeblandningen och blanda väl.
    8 Tillsätt dill, rödlök och löjrom och blanda väl.
    9 Häll smeten i formen och täck med plastfolie.
    10 Låt stå svalt i minst 5 timmar men gärna över natten.
    11 Garnera cheesecaken före servering med löjrom, dillvippor och citronbitar.

     

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade