Margheritapaj

    Postad: 8 april, 2019 Kommentera
    Skriv ut recept

    Paj är riktigt, riktigt gott eller vad säger ni? Variationerna på en paj är oändlig om ni frågar mig. Här har jag hämtat inspiration från Italien och pizza, det kan aldrig bli fel med italienskt 🙂

    6-8 bitar

    150 g smör
    3 dl mjöl
    0,5 tsk salt
    1 msk kallt vatten

    250 g mozzarella (bollar)
    3 stora kvisttomater
    0,5-1 kruka färsk basilika
    1,5 msk ketchup
    1,5 msk tomatpuré
    1,5 msk chilisås

    Äggstanning:
    3 ägg
    1,5 dl crème fraiche
    2 dl vispgrädde
    1 msk oregano
    0,5 tsk salt
    0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    Gör så här:
    1 Sätt ugnen på 200 grader.
    2 Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, salt och vatten. Tryck ut degen i en pajform. Nagga och förgrädda pajskalet i 12-15 minuter mitt i ugnen.
    3 Rör ihop ketchup, tomatpuré och chilisås, pensla ut det i det förgräddade pajskalet.
    4 Vispa samman äggstanningen och häll det i pajskalet.
    5 Smula söder mozzarellan och strö 1,5 boll över äggstanningen.
    6 Skölj och skiva tomaterna, lägg ut dem över mozarellaosten.
    7 Strö över resterande mozzarella.
    8 Placera ut valfri mängd basilika.
    9 Ställ in mitt i ugnen i 30 minuter eller tills pajen har fått en gyllenbrun yta.
    10 Servera tillsammans med en valfri sallad.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade