Skriv ut Skriv ut

    Marmorerad halloncheesecake med vit choklad

    Postad: 9 oktober, 2015 2 Kommentarer
    Skriv ut recept

    Denna månad uppmärksammar vi alla kvinnor som har drabbats av bröstcancer och mitt sätt att bidra med uppmärksamhet är att bjuda på rosa recept. 🙂

    En ljuvligt rosamarmorerad cheesecake med hallon och vit choklad passar utmärkt att servera till kaffet. 


    Marmorerad halloncheesecake med vit choklad

    8-10 bitar

    Botten:
    2 pkt Maryland cookies original, á 145 g
    100 g smält smör

    Fyllning:
    5 gelantinblad
    500 g philadelphiaost
    500 g tjock rysk yoghurt på burk
    2 dl florsocker
    1,5 dl vispgrädde
    250 g hackad vit choklad
    1 ask färska hallon, á 125 g
    2 msk strösocker

    Garnering:
    hyvlad vit choklad
    myntablad

    Gör så här:
    Botten:
    1 Mixa kakorna till ett fint pulver i en matberedare.
    2 Tillsätt smöret och kör till en slät blandning.
    3 Tryck ut kakblandningen i en ca 24 cm i diameter springform med bakplåtspapper i botten och ställ in den i frysen.
    Fyllning:
    4 Lägg gelantinbladen i kallt vatten.
    5 Koka upp grädden i en kastrull och ta sedan kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Låt stå i ca 5 minuter innan du röror med plastslev tills chokladen har löst upp sig i grädden.
    5 Blanda chokladen med philadelphiaosten och yoghurten.
    6 Smält gelatinbladen på svag värme i en kastrull utan att krama ur vattnet.
    7 Ta kastrullen från värmen och rör i ca 2 dl av choklad- ostblandningen.
    8 Häll över gelatinblandningen i choklad- och ostblandningen i bunken.
    9 Täck med plastfilm och låt stå i kylen ca 1 timme, tills blandningen har tjocknat. Den skall dock inte stelna.
    10 Mosa ihop hallon och socker till en puré.
    11 Blanda ner hallonpurén lite slarvigt i choklad- och ostblandningen så att det blir marmorerat.
    12 Häll blandningen ovanpå kakbotten och täck med plastfilm.
    13 Frys in cheesecaken i 5-6 timmar men gärna över natten.
    14 Ta fram cheesecaken ur frysen ca 45 minuter innan servering.
    15 Garnera med hyvlad vit choklad och myntablad.

    2 kommentarer

    1. Cecilia skriver:

      Oj,oj, vilken skönhet. Ser otroligt god ut 🙂

    2. Christina skriver:

      Fantastiskt! Så pass att jag måste dela med mig av receptet på Caketoppers.se`s facebooksida 🙂

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade