Matjesmousse på kavring- och pepparkaksbotten

    Postad: 8 december, 2011 1 Kommentar
    Skriv ut recept

    Sill i någon form är något som som hör julen till och detta spännade tilltugg hittade jag någonstans på nätet, jag har gjort om det efter våra smaker 🙂

    Våra adventsmingelgäster som var här i söndags mumsade i sig med god aptit!

    32 st 

    150 g kavring
    50 g pepparkakor
    75 g  smör 

    Mousse:
    5 st  gelatinblad
    2 askar matjessill,  á 200 g
    2 dl  crème fraiche
    3 dl  gräddfil
    0,5 dl  matjesspad
    1 kruka  gräslök, hackad 

    Gör så här:
    1 Klä en rektangulär form, ca 18 x 25 cm, invändigt med plastfolie.
    2 Smält smöret och mixa kavring och pepparkakor tillsammans med det smälta smöret och tryck ut kavring och pepparkakssmulorna till en botten i formen.
    3 Blötlägg gelatinbladen i iskallt vatten i ca 5 min.
    4 Låt sillen rinna av,  spara dock 0,5 dl av spadet.
    5 Skär sillen i fina tärningar.
    6 Blanda crème fraiche, gräddfil, spad och gräslök tillsammans med matjesillen.
    7
    Ta upp och smält gelatinbladen på låg värme i en kastrull.
    8  Blanda det smälta gelatinet först med lite av smeten och vänd sedan ner detta i resten.
    9 Häll smeten över bottnen och ställ kallt att stelna i minst  4 timmar eller gärna över natten.
    10
    Skär moussen i bitar och servera.

    1 kommentar

    1. cecilia skriver:

      TINA, du överträffar dig själv, dessa är försvinnande goda, serverade med kall öl. En riktig romantisk vickning, kärlek..

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade