Skriv ut Skriv ut

    Minikantarell- och purjolökspajer

    Postad: 20 september, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    Paj är en bra rätt om man vill förbereda och om man skall bjuda många personer, oftast går det att servera paj både kall, ljummen och varm.

    1 stor eller 22 minipajer

     

    Pajskal:
    3 dl vetemjöl
    125 g smör
    2 msk kallt vatten
    1 tsk salt

    Fyllning:
    1 l kantareller
    1 stor purjolök
    smör
    1 tsk salt
    pepparmix
    4 ägg
    3 dl vispgrädde
    3 dl riven ost

    Gör såhär:
    1
    Sätt ugnen på 200 grader.
    2
    Arbeta snabbt ihop mjöl, smör, vatten och salt till en deg.
    3 Tryck ut degen i en stor pajform eller 22 miniformar, nagga med en gaffel och klä kanterna med folie så att inte degen på kanterna sjunker ihop när du förgräddar den.
    4 Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
    5 Skär svampen i små bitar och purjolöken i tunna skivor. Fräs svampen och purjolöken i smör i en stekpanna, ca 5 min. Krydda med salt och pepparmix. 6 Vispa ihop ägg och grädde.
    7 Lägg i svamp, purjolök och ost blandat i pajskalet.
    8  Häll över äggstanningen.
    9 Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min om det är en stor paj och 20 minuter om det är minipajer.
    10 Servera med en sallad.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade