Mjukt tunnbröd

    Postad: 1 oktober, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    I veckan som var föreslog min man att vi skulle baka tunnbröd och idag var det dags 🙂

    Det är sjukt gott med nybakat bröd!

     

    6-8 bröd

    50 jäst
    5 dl mjölk
    50 g smör
    0,5 dl sirap
    2 tsk salt
    3 dl rågsikt
    7 dl vetemjöl special + 4-6 dl mjöl till utbakning

    Gör så här:
    1 Värm mjölken och smöret till 37 grader.
    2 Smula ner jästen i bakmaskinen och tillsätt mjölkblandningen, slå på bakmaskinen på hög hastighet och se till att jästen löser sig ordentligt.
    3 Tillsätt sirapen och saltet, låt maskinen gå en kort stund.
    4 Tillsätt 3 dl rågsikt och 7 dl vetemjöl special, degen skall vara ganska lös.
    5 Lägg en bakduk över skålen och låt jäsa ca 30 min. Tillsätt sen saltet mer mjöl, lite i taget och arbeta ihop till en smidigt deg.
    6 Stjälp upp degen och dela degen i 12 delar. Kavla ut rundlar med hjälp av en kruskavel.
    7 Stek bröden på medelvärme på muurikkan, se till att värmen inte är för hög då blir bröden lätt brända och inte lika jämnt gräddade. Bröden går också bra att steka i en torr stekpanna på medelvärme, skaka stekpannan då och då.
    8 Slå in bröden i en kökshandduk tills det är dags att äta!

     

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade