Olika sallader är en kanonbra måltid tycker jag, speciellt till lunch.
Denna sallad fångade mitt öga för sin enkelhet och dess goda ingredienser och att den sedan var väldigt, väldigt lätt att göra gav den ännu fler plus i kanten 🙂
Mozzarella- och melonsallad med lufttorkad skinka samt basilika
Portioner
4
portionerIngredienser
2 mindre cantaloupemelon
40 mini mozzarella-bollar
2 msk olivolja
1 tsk chiliflakes
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
12 skivor prosciutto
20 blad färsk basilika
Instruktioner
- Hacka 15 blad basilika grovt.
- Blanda olja, chiliflakes, salt, peppar och hackad basilika i en bunke och rör om.
- Dela på melonerna och skrapa ur kärnorna. Ta sedan en melonkulare och gröp ut melonkulor.
- Tillsätt melonkulorna och mozzarellan i oljan. Blanda väl.
- Lägg upp skinkan på ett uppläggningsfat runt kanterna och lägg upp salladen i mitten.
- Dekorera med de resterande basilikabladen.
