Skriv ut Skriv ut

    Ostig räkomelett med sparris och löjrom

    Postad: 3 april, 2021 Kommentera
    Skriv ut recept

    En riktig lyxig omelett med extra allt 😀 Ni som har följt mig en längre tid vet att jag älskar långfrukostar på helger och högtider och den här omeletten var en riktig höjdare och jag tycker den passar extra bra nu under påsken! 😀

    4 port

    6-8 ägg
    1 dl vispgrädde
    15 g smör
    salt
    pepparmix
    1 dl riven cheddarost
    50 g löjrom
    1 strimlad rödlök
    500 g räkor med skal
    1 dl crème fraiche
    1 kruka dill
    1 knippe grön sparris
    20 g smör

    Gör så här:
    1 Skala och strimla löken tunt.
    2 Skala sparrisen och dela varje sparris på tre.
    3 Fräs sparrisen i 15 smöret på låg värme i ca 5 minuter, de skall vara lite krispiga.
    4 Knäck äggen i en bunke och vispa ner grädden, smaka av med salt och pepparmix.
    5 Smält 20 g smöret i en stekpanna på hög värme. Tillsätt äggsmeten och sänk till låg värme, rör försiktigt och tillsätt osten. Låt steka i 2-4 minuter.
    6 Värm crème fraichen utan att det kokar, tillsätt räkorna och låt det bli genomvarmt.
    7 Lägg på räkröran på omeletten och vik ihop till en rulle.
    8 Lägg upp räkomeletten på ett serveringsfat och garnera med sparris, löjrom, dillvippor och rödlöksstrimlor.
    9 Servera genast!

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade