Skriv ut Skriv ut

    Päronchutney med chili

    Postad: 25 september, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    För någon vecka sedan skördade vi våra egna päron och dagen efter gjorde jag en chutney på dem.

    Chutney blev en hit när jag bjöd på den igår till grillat kött, jag kommer absolut göra den igen och jag tror den även skulle passa ljummen till vaniljglass.

    1,2 kg päron
    3 gula lökar
    1 röd chili
    70 g smör
    1 dl vit balsamvinäger
    2 dl rörsocker
    1 vaniljstång
    2 tsk salt

    Gör så här:
    1 Skala och hacka löken, kärna ur och hacka chilin, kärna ur päronen och skär dem i bitar.
    2 Fräs päron, lök och chili i smör i en gryta.
    3 Rör i vinäger, rörsocker, vaniljstång och salt.
    4 Koka på svag värme utan lock i ca 20 minuter.
    5 Häll upp i rengjorda, varma burkar och förvara svalt.

    Päronchutneyn passar utmärkt till kött.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade