Påsksallad med gravad lax, vaktelägg och ostiga kaninöron

    Postad: 5 april, 2017 Kommentera
    Skriv ut recept

    Här kommer tips på en sallad som passar väldigt bra nu till påsk eller under våren.  Själv har jag ätit den som lunch eller som förrätt till någon utav middagarna under påsk.

    4-8 port

    1 påse machésallad
    1 påse babyspenat
    1 kruka krispsallad

    16 gröna sparrisar
    1-2 morötter
    1 kruka dill
    12 vaktelägg
    8-16 skivor gravad lax

    Senapskräm;
    0,5 dl lätt majonnäs
    2 dl crème fraiche, 5% 

    2 tsk senap
    0,5 dl finhackad dill
    0,5 dl finhackad persilja
    1 finhackad salladslök

    Gör så här:
    1 Blanda samman samtliga ingredienser till senapskrämen och ställ svalt fram till servering.
    2 Koka äggen enligt förpackningens anvisningar. Låt äggen svalna helt innan du skalar dem och delar dem på mitten.
    3 Skär bort eller bryt bort en bit längst ner på sparrisen och koka sparrisen sedan någon minut i lättsaltat vatten, låt svalna helt.
    4 Skala moroten och skär långa remsor med hjälp av en potatisskalare.
    5 Arrangera samtliga ingredienser på 4-8 tallrikar.
    6 Servera tillsammans med ostiga kaninöron.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade