Här kommer tips på en sallad som passar väldigt bra nu till påsk eller under våren. Själv har jag ätit den som lunch eller som förrätt till någon utav middagarna under påsk.
Påsksallad med gravad lax, vaktelägg och ostiga kaninöron
Portioner
4-8
portionerIngredienser
1 påse machésallad
1 påse babyspenat
1 kruka krispsallad
16 gröna sparrisar
1-2 morötter
1 kruka färsk dill
12 vaktelägg
8-16 skivor gravad lax
SENAPSKRÄM0,5 dl lättmajonnäs
2 dl mini fraiche 5%
2 tsk senap
0,5 dl finhackad färsk dill
0,5 dl finhackad färsk bladpersilja
1-2 finhackad salladslök
Instruktioner
- Blanda samman samtliga ingredienser till senapskrämen och ställ svalt fram till servering.
- Koka äggen enligt förpackningens anvisningar. Låt äggen svalna helt innan du skalar dem och delar dem på mitten.
- Skär bort eller bryt bort en bit längst ner på sparrisen och koka sparrisen sedan någon minut i lättsaltat vatten, låt svalna helt.
- Skala moroten och skär långa remsor med hjälp av en potatisskalare.
- Arrangera samtliga ingredienser på 4-8 tallrikar.
- Servera tillsammans med ostiga kaninöron.
