Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bläckfisk, Kräftor, Musslor, Pasta, Räkor, Recept, Skaldjur, Skaldjurspasta, Temadagars samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta, VV skaldjur

Pasta frutti di mare

En härlig pasta att äta med sin käresta nu på tisdag då det är Alla hjärtans dag 🙂

Pasta frutti di mare

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bläckfisk, Kräftor, Musslor, Pasta, Räkor, Recept, Skaldjur, Skaldjurspasta, Temadagars samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta, VV skaldjur
Servings

4

servings

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 12 points / port. 

För er som inte vill ha alkoholfria ingredienser går det självklart bra att ta fullt alkoholhaltiga sådana.

Ingredienser

  • 300 g linguini-pasta

  • 1 nät vongolemusslor

  • 1 nät blåmusslor

  • 200 g squid (bläckfisk)

  • 4 kokta havskräftor

  • 4 pilgrimsmusslor

  • 300 g räkor med skal

  • 3 msk olivolja

  • 2 buntar salladslök

  • 10 vitlöksklyftor

  • 0,5-1 röd chilipeppar

  • 3,5 dl vitt matlagningsvin

  • 400 g finkrossade tomater

  • 250 g romantica tomater

  • 2 msk konc. fiskfond

  • grovmalen svartpeppar

  • finkornigt salt

Instruktioner

  • Skala räkorna och strimla bläckfisken, ställ åt sidan.
  • Gå igenom vongolemusslorna och blåmusslorna och släng samtliga musslor som är öppna.
  • Hacka 2-3 salladslökar och fräs i 1 msk olivolja i en stor kastrull, tillsätt 3 pressade vitlöksklyftor och låt fräsa med.
  • Tillsätt 1,5 dl vitt vin och låt koka upp. Lägg ner blåmusslorna och låt småkoka i 3-5 minuter eller tills musslorna har öppnat sig. Vänd försiktigt musslorna efter halva tiden.
  • Ta upp musslorna med hjälp av en hålslev och lägg dem på ett fat. Lägg därefter i vongolemusslorna och låt koka 3-5 minuter eller tills musslorna har öppnat sig. Vänd försiktigt musslorna efter halva tiden. Ta upp vongolemusslorna med hjälp av en hålslev och lägg dem på ett fat.
  • Tag ur musslorna ur sina skal, lämna några med skal till garnering.
  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Hacka resterande salladslök, pressa resterande 7 vitlöksklyftor, finhacka chilin, halvera tomaterna och fräs det i 2 msk olivolja någon minut.
  • Tillsätt tomatsås, vin, fiskfond, peppar, salt och låt småkoka ihop några minuter.
  • Stek pilgrimsmusslorna och bläckfisken i en het stekpanna i lite olja någon minut på varje sida.
  • Vänd ner pastan i tomatsåsen och tillsätt musslor, bläckfisk och räkor, blanda väl.
  • Lägg upp pastan på tallrikar och dekorera med havskräftan, pilgrimsmusslan och musslorna med skal.
  • Servera genast.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*