Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt

Spagetti med tre sorters vitlök

Enligt mig kan man inte få för många olika pastarecept så här får ni ett till, det var riktigt gott men du måste gilla vitlök och då menar jag GILLA för det är mycket vitlök i denna rätt 😀

Spagetti med tre sorters vitlök

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 hel vitlök + 8 klyftor

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 500 g spagetti

  • 3 msk olivolja

  • 2 dl torrt vitt vin

  • 1 kruka hackad färsk bladpersilja

  • 1 tsk chiliflakes

  • 2 dl finriven parmesanost

Instruktioner

  • Värm ugnen till 220 grader.
  • Linda in den hela vitlöken i aluminiumfolie och ställ in mitt i ugnen i ca 1 timme.
  • Låt vitlöken svalna och skär därefter av toppen på den och ta ut den mjuka vitlöken, lägg vitlöksmassan i en skål och ställ åt sidan.
  • Koka spagettin enligt anvisningarna på paketet.
  • Skiva 5 vitlöksklyftor tunt, de övriga tre finhackas.
  • Värm oljan på medelvärme i en stor stekpanna, tillsätt den skivade vitlöken och rosta den tills den har fått en gyllenbrun färg. Ta upp vitlöken med hjälp av en hålslev och ställ åt sidan.
  • Tillsätt den finhackade vitlöken i oljan som är kvar, fräs den i ca 1,5 minut utan att den tar färg. Tillsätt den mjuka vitlöksmassan och det vita vinet, låt sjuda i ca tre minuter och tillsätt sedan den rostade vitlöken.
  • rydda med chili flakes, salt och peppar.
  • Lägg i den färdigkokta pastan och persiljan, blanda väl.
  • Häll upp vitlökspastan på ett varmt serveringsfat och riv över parmesanost.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*