Philly Cheesesteak Sandwich

    Postad: 14 april, 2018 Kommentera
    Skriv ut recept

    Det kan verkligen vara superdupergott med en maffig macka som man har fyllt med massor av grejer man gillar. Jag är lite svag för kött i mackor. Detta recept hittade jag på någon utländsk sida för flera år sedan men det har aldrig blivit av att jag har gjort den men nu när min man fyllde år härom dagen och önskade en macka till middag så blev det äntligen av 🙂

    Jag har dock ändrat massor ifrån ursprungsreceptet för att det skulle passa oss 🙂 Hur som helst så blev det väldigt lyckat och jag kommer absolut göra det igen när det passar.

    2 port

    2 skivor entrecôte, à 225 g
    1 gul lök
    1 grön paprika
    1 grillad paprika på burk
    2 msk neutral olja
    1 dl riven cheddarost
    4 skivor hamburgerost
    1 lång baguette

    Marinad:
    2 msk dijonsenap
    2 msk balsamvinäger
    2 msk worcestershire sås
    0,5 tsk salt
    1 tsk vitlökspulver
    1 tsk lökpulver
    1 tsk torkad timjan
    0.5 tsk chiliflakes

    Kryddad majonnässås:
    1 msk av marinaden
    0,5 dl majonnäs
    0,5 dl crème fraiché

    Gör så här:
    1 Häll samtliga ingredienser till marinaden i en bunke och blanda väl. Lyft bort 1 msk av marinaden och ställ åt sidan tills du gör majonnäsen..
    2 Skiva entrecôten i tunna skivor och lägg i en påse, häll över marinaden och massera in den i köttet. Knyt påsen och lägg den i kylskåpet i minst en timme men gärna över natten. Vänd/massera påsen då och då.
    3 Blanda samman samtliga ingredienser till den kryddiga majonnäsen och ställ svalt tills du skall använda den.
    4 Ta fram köttet 30 minuter innan du skall steka det.
    5 Värm ugnen till 200 grader.
    6 Strimla lök, paprika och grillad paprika så tunt du kan.
    7 Skär bort änden på baguetten och skär sedan 20-25 cm långa baguettebitar och dela den sedan på längden. Gröp ur hälften av brödet i varje halva, lämna ca en cm till kanten runt om.
    8 Stek köttet i en het stekpanna i 1 msk olja i 3-5 minuter. Ta upp köttet från stekpannan och ställ åt sidan.
    9 Ställ tillbaka stekpannan på plattan och tillsätt 1 msk olja. Fräs lök, paprika och grillad paprika i ca 10 minuter på medelhög värme eller tills det blir mjukt.
    10 Tillsätt köttet, 1 msk av den kryddiga majjonäsen och riven cheddarost, blanda väl.
    11 Bred alla fyra baguettehalvor med den kryddiga majonnäsen.
    12 Fördela köttblandningen på två av baguettebitarna (botten), lägg därefter på två hamburgerostskivor och lägg på baguettelocket.
    13 Lägg mackorna på en plåt med bakplåtspapper.
    14 Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills osten har smält.
    15 Servera genast!

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade