Polarkakor

    Postad: 18 april, 2017 Kommentera
    Skriv ut recept

    Ofta blir det köpebröd här hemma vilket jag faktiskt tycker är väldigt tråkigt av flera orsaker. Dels så tycker jag det är fantastiskt mycket godare med hembakat och det är ju inte så krångligt eller vad tycker ni?

    Polarkakorna var första gången jag bakade och de var riktigt, riktigt goda! 🙂

    20 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa bröd 6 SP/polarkaka)

    50 g smör
    5 dl vatten
    50 g jäst
    3 msk ljus sirap
    1 tsk salt
    ca 16 dl rågsikt

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 275 grader.
    2 Smält smöret och tillsätt sedan vattnet, låt allt bli fingervarmt (37 grader).
    3 Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan. Tillsätt i resten av vätskan samt sirap och salt.
    4 Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen blank och smidig. Degen ska släppa från bunkens kanter när den är klar.
    5 Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i 30 min.
    6 Dela degen i 20 lika stora bitar och rulla till bollar.
    7 Kavla ut bollarna till rundlar, ca 16 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord med en kruskavel.
    8 Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 10 min.
    9 Grädda polarkakorna mitt i ugnen i 3–5 min. Låt dem svalna på galler under bakduk.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade