Potatisrosor med baconsmör

    Postad: 5 augusti, 2018 Kommentera
    Skriv ut recept

    En aningen pilligt att göra men värt varje pill det tog att göra dessa potatisrosor och bacobsmöret man klickar på när man tar ut rosorna ur ugnen, wow säger jag bara! 😀

    6 st

    1 kg fast potatis med skal
    80 g smält smör
    50 g finriven parmesanost
    0,5 tsk salt
    0,5 tsk torkad rosmarin eller timjan

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 180 grader.
    2 Blanda samman smör, parmesanost, salt och rosmarin/timjan, ställ åt sidan.
    3 Smöra en muffinsplåt som har sex ”hål” (den större varianten)
    4 Skölj potatisen men låt skalet vara kvar, skiva potatisen därefter tunt med hjälp av en mandolin eller en matberedare.
    5 Stapla potatisskivor på varandra och skär bort en liten bit på ena kanten så att potatisrosorna i slutendan står stadigt i muffinsformen.
    6 Placera ca 25 potatisskivorna omlott med den skurna sidan åt samma håll (uppåt eller nedåt) på en lång rad ca 45 cm lång.
    7 Pensla försiktigt med parmesansmöret.
    8 Rulla försiktigt ihop potatisremsan så att det bildar en ros och placera potatisrosen i muffinsplåten med snittytan nedåt. Upprepa med resterande potatis.
    9 Ställ in potatisrosorna mitt i ugnen i ca 1 timme.
    10 Toppa med baconsmöret, finriven parmesanost och finhackad färsk rosmarin/timjan.

    Baconsmör:
    0,5 pkt bacon
    75 g smör
    1 stor pressad vitlöksklyfta
    1 msk finhackad färsk timjan

    Gör så här:
    1 Finhacka baconen och fräs det i en stekpanna på medeltemperatur tillsammans med 25 g smör i 5 minuter.
    2 Tillsätt vitlök, timjan och resterande 50 g smör, låt fräsa tills smöret är helt smält.
    3 Häll upp baconsmöret i en skål och ställ svalt så att det stelnar.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade