Pulled chicken sandwich med bacon- och currydressing

    Postad: 2 februari, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    Lite lyxigare mackor är något jag gör alldeles för sällan inser jag varje gång jag har tillagat någon härlig fylld smörgås. Denna baguette blev sjukt god om jag får säga det själv 🙂

    Pulled chicken sandwich med bacon- och currydressing

    4-6 port

    1 kg kycklingfilé 
    1 dl neutral olja
    2 dl Sweet Baby Ray´s barbecue sauce
    3 pressade vitlöksklyftor
    1 hackad stor gul lök
    2 msk Steakhouse bbq spice original
    2 msk paprikapulver
    3 msk chilisås
    2 msk tomatpuré
    2 baguetter

    Bacon- och currydressing:
    1 pkt knaperstekt bacon, à 140 g
    2 dl crème fraiche
    0,5-1 dl majonnäs
    1-2 msk curry

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 140 grader.
    2 Blanda samman olja, barbecue sauce, vitlök, gul lök, bbq-krydda, paprikapulver, chilisås och tomatpuré.
    3 Häll ut lite av bbq-blandningen i en ugnssäkergryta, lägg på kycklingfiléerna och gnid in kycklingen med resterande av blandningen. Lägg på locket och ställ in mitt i ugnen.
    4 Låt grytan stå i ugnen 2,5 timmar.
    5 Hacka baconen grovt och knaperstek den.
    6 Lägg samtliga ingredienser till Bacon- och currydressingen i en mixer och kör 15-30 sekunder beroende på hur finmald bacon du vill ha.
    5 Ta ut kycklingen och dra isär / dela kycklingen med hjälp av två gafflar och blanda den med all eller så mycket av ”såsen” som är kvar i grytan.
    6 Skär baguetterna i 4-6 delar och dela dem sedan på tvären.
    7 Bred dressing på både under och övre del på baguetterna, fyll sedan med så mycket pulled chicken du vill på undre delen och avsluta med att lägga på ”locket”
    8 Servera genast.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade