Räkmacka med hackad äggröra och Kalixlöjrom

    Postad: 14 oktober, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    För 6:e året i rad firar vi idag Räkmackans dag. Dagen instiftades av Arlanda flygplats 2010, eftersom Arlanda tillsammans med Landvetter säljer flera 1000 räkmackor i veckan.

    På Arlanda flygplats kommer samtliga restauranger som säljer just räkmackor lägga lite extra kärlek på denna maträtt och det finns värdinnor som guidar resenärerna till exakt den räkmacka de vill ha.

    Här är min räkmacka, smaklig måltid! 🙂

    Räkmacka med hackad äggröra och Kalixlöjrom

    2 port

    2 ciabattabröd
    1 kg färska räkor med skal
    2 stora ägg, hårdkokta och finhackade
    1 dl majonnäs
    1 dl crème fraiche
    0,5 kruka gräslök, finhackad
    2 nävar machésallad
    0,5 rödlök, finstrimlad
    10 cm gurka, tunt skivad i halvmånar
    6 ugnsrostade cocktailtomater eller pärltomater
    dillvipor

    Gör så här:
    1 Skala räkorna och ställ svalt.
    2 Dela bröden men inte rakt igenom. Gröp ur bröden något både i locken och botten, spara brödsmulorna.
    3 Blanda samman finhackade ägg, majonnäs, crème fraiche, finhackad gräslök och brödsmulor.
    4 Fördela äggröran i i bröden och fortsätt sedan med att lägga på sallad, räkor, rödläk, gurka och ugnsrostade tomater eller färska.
    5 Garnera med dillvipor.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade