Ratatouille

    Postad: 17 maj, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    En otroligt bra rätt för oss som äter enligt ViktVäktarna då den är ”billig” men den är fantastiskt god också och passar utmärkt till både kött, fågel och fisk och nu under sommaren även till grillat 🙂

    Ratatouille

    4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 1 SP/port)

    1 msk neutral olja
    3 paprikor, röd, gul och grön
    1 zucchini
    1 aubergine
    125 g champinjoner
    2 gula lök
    4 vitlöksklyftor
    0,5-1 röd chilipeppar
    1 grönsaksbuljongtärning
    1 tsk svartpeppar
    800 g krossade tomater
    ev. 0,5-1 dl vatten

    Gör så här:
    1 Skölj grönsakerna och hacka dem i lite grövre bitar, förutom chilin och vitlöken som du finhackar.
    2 Fräs allt i en stekpanna på medelhög värme utan att grönsakerna tar färg. Det tar ca fem minuter.
    3 Tillsätt tomaterna, buljongtärningen och svartpeppar samt eventuellt vatten.
    4 Låt allt småputtra under lock i 45 minuter, rör om då och då och späd eventuellt med vatten.
    5 Servera tillsammans med det man önskar som t.ex. kött, kyckling eller fisk och eventuellt ris eller någon sorts potatis.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade