Skriv ut Skriv ut

    Renskavsgryta med trattkantareller

    Postad: 30 september, 2015 Kommentera
    Skriv ut recept

    Hösten börjar göra sig påmind och då passar det väldigt bra att äta härliga grytor som t.ex. denna med renkött, kantareller och en skvätt cognac.

    Renskavsgryta med trattkantareller

    4-6 port

    500 g renskav, gärna köpt över disk
    2 hackade gula lökar
    30 g torkade trattkantareller
    5 dl vispgrädde
    0,5-1 msk kinesisk soja
    2 msk kalvfond
    2 msk cognac
    50 g smör
    1-2 tsk salt
    1,5 tsk pepparmix
    0.5 tsk vitpeppar

    Gör så här:
    1 Blötlägg trattkantarellerna i ca 20 minuter och häll sedan av vattnet.
    2 Smält smöret i en stekpanna och tillsätt renskav, lök och trattkantareller. Låt allt fräsa tills det har fått fin färg och all vätska är borta.
    3 Tillsätt grädde, soja, fond och cognac, låt allt småputtra i ca 15 minuter.
    4 Smaka av grytan med salt, pepparmix och vitpeppar.
    5 Servera tillsammans med mandelpotatis och rårörda lingon samt en sallad.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade