Skriv ut Skriv ut

    Rismousse med jordgubbsröd jelly

    Postad: 6 januari, 2012 Kommentera
    Skriv ut recept

    Mickis & Peter bjöd på efterrätt den 4:e advent då då det var adventsmingel för assistenter med respektive, de hade orden Rött & Sött att inspireras av och de serverad denna smarriga efterrätt.

    12 port

    Jordgubbsjelly:
    3 gelantinblad
    1,5 dl strösocker
    2 dl vatten
    500 g frysta jordgubbar

    Rismousse:
    1 korv risgrynsgröt
    1 vaniljstång, fröna
    3 dl vispgrädde
    3 äggvitor
    1 dl florsocker

    Gör så här:
    1 Lägg gelantinbladen i isvatten i ca 10 minuter
    2 Lös upp socker i kokande vatten, lägg i urkramade gelantinblad, rör om och tillsätt jordgubbarna. Låt koka någon minut.
    3 Mixa jordgubbssmeten till en slät sås/smet.
    4 Häll upp jordgubbsjellyn i rymliga glas och ställ i kylen att stelna.
    5 Vispa grädden hårt tillsammans med vaniljfröna och blanda sedan ner risgrynsgröten.
    6 Vispa äggvitan, först försiktigt med elvispen och sedan på hög hastighet.
    7 Tillsätt florsocker lite i taget och fortsätt tills det har blivit en fast maräng.
    8 Vänd försiktigt ner marängen i grötblandningen precis innan serveringen.
    9 Ta ut glasen med jordgubbsjellyn ur kylen och fyll upp glasen med rismoussen.
    10 Servera tillsammans med ett glas portvin.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade