Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Julens desserter, Julens samtliga recept, Recept

Rismousse med jordgubbsröd jelly

Mickis & Peter bjöd på efterrätt den 4:e advent då då det var adventsmingel för assistenter med respektive, de hade orden Rött & Sött att inspireras av och de serverad denna smarriga efterrätt.

Rismousse med jordgubbsröd jelly

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12

portioner

Ingredienser

  • 3 gelatinblad

  • 1,5 dl strösocker

  • 2 dl vatten

  • 500 g frysta jordgubbar

    INGREDIENSER RISMOUSSE

  • 1 korv färdig risgrynsgröt

  • 1 vaniljstång, fröna

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 3 äggvitor

  • 1 dl florsocker

Instruktioner

  • Lägg gelatinbladen i isvatten i ca 10 minuter
  • Lös upp socker i kokande vatten, lägg i urkramade gelantinblad, rör om och tillsätt jordgubbarna. Låt koka någon minut.
  • Mixa jordgubbssmeten till en slät sås/smet.
  • Häll upp jordgubbsjellyn i rymliga glas och ställ i kylen att stelna.
  • Vispa grädden hårt tillsammans med vaniljfröna och blanda sedan ner risgrynsgröten.
  • Vispa äggvitan, först försiktigt med elvispen och sedan på hög hastighet.
  • Tillsätt florsocker lite i taget och fortsätt tills det har blivit en fast maräng.
  • Vänd försiktigt ner marängen i grötblandningen precis innan serveringen.
  • Ta ut glasen med jordgubbsjellyn ur kylen och fyll upp glasen med rismoussen.
  • Servera tillsammans med ett glas portvin.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*