Rök- och whiskygravad lax

    Postad: 19 juni, 2018 2 Kommentarer
    Skriv ut recept

    Att grilla hör ju till midsommarafton och då tänkte jag att när det gäller den gravade laxen som vi äter till lunch vore det lite roligt att få en rökig smak på den 🙂 Resultatet blev riktigt, riktig bra!

    4-15 port beroende på om det är huvudrätt eller buffé

    800 g laxfilé av mittbit eller salmalax
    0,5 dl whisky
    1-2 tsk liquid smoke
    0,75 dl strösocker
    0,5 dl salt
    2 tsk hela vitpepparkorn, lätt krossade

    Gör så här:
    1 Krossa pepparkornen lätt i en mortel.
    2 Blanda samman peppar, salt, socker, liquid smoke och whisky i en skål.
    3 Lägg laxen i en form och häll över blandningen, se till att laxens samtliga sidor får blandningen om du använder salmalax.
    4 Plasta in och lägg gärna någon tyng på laxen.
    5 Låt stå svalt i två dygn och vänd laxen några gånger.
    7 Skär upp i tunna skivor.

    2 kommentarer

    1. Daniel skriver:

      Tjabba! Spännande recept! Vad använde du för whiskey??

      • TinaGustafsson.com skriver:

        Hej Daniel!

        Jag tog en ganska enkel whiskey men nästa gång tar jag någ en som är lätt rökig i smaken.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade