En toppen tårta som passar till kräftskivan antingen som förrätt om ni tänker äta en 3-rätters eller som ett tillbehör på kräftbordet.
Tårtan är enkel att göra men garneringen av kräftmotivet är lite pilligt och tar tid om man inte är ett proffs. Hur som helst så blir det väldigt uppskattat och välfotograferat 😀
Romtårta med kräftmotiv
Portioner
8-12
portionerIngredienser
300 g kavring
115 g smält smör
INGREDIENSER FYLLNING170 g röd caviar röd stenbitsrom
4 dl crème fraiche naturell 32%
1 dl äkta majonnäs
125 g philadelphia original
2 msk finhackad färsk krondill
1 finhackad rödlök
4 gelatinblad
INGREDIENSER GARNERING85 g caviar röd stenbitsrom
20-30 g caviar svart stenbitsrom
Instruktioner
- Mixa smör och kavring och tryck ut det i en form med löstagbar kant, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten.
- Ställ kallt undertiden du gör fyllningen.
- Lägg gelatinbladen i riktigt kallt vatten.
- Blanda samman crème fraiche, majonnäs och philadelphiaost.
- Värm ca 1 dl av crème fraiche-röran försiktigt i en kastrull.
- Krama lätt ur gelatinbladen och låt dem smälta på låg värme tillsammans med röran under omrörning.
- Häll ner gelatinblandningen i crème fraiche-röran och blanda väl.
- Tillsätt krondill, rödlök samt röd rom och blanda väl.
- Häll smeten i formen och täck med plastfolie.
- Låt stå svalt i minst 5 timmar men gärna över natten.
- Garnera romtårtan med ett kräftmotiv med hjälp av den röda och svara romen.
