Rostad majssoppa

    Postad: 13 januari, 2020 Kommentera
    Skriv ut recept

    Vi äter alldeles för lite soppor, jag måste bli mycket, mycket bättre på att göra det. Soppor är så otroligt gott och denna är så fantastiskgod och dessutom lätta att laga.

    Mer soppa till folket med andra ord! 😀 

    4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 3 SP Flex (blå) / port, SP för nachoschips tillkommer.)

    495 g avrunna majskorn
    1 gul lök
    2 vitlöksklyftor
    0,5 msk neutral olja
    1 röd chilipeppar
    1 msk paprikapulver
    0,5 tsk spiskummin
    2 grönsaksbuljongtärningar
    9 dl vatten
    1 dl mini crème fraiche, 5%
    220 g mjölig potatis
    1 kruka koriander eller bladpersilja

    Gör så här:
    1 Rosta majskorna i en het stekpanna tills de får lite färg.
    2 Skala och hacka lök och pressa vitlök. Fräs dem därefter i en rymlig kastrull tills de blir mjuk utan att få färg.
    3 Finhacka chilin och tillsätt den i kastrullen, tillsätt även den rostade majsen. Blanda väl.
    4 Skala potatisen och skär den i mindre bitar, lägg den i kastrullen.
    5 Häll på vatten och smula ner buljongtärningarna. Låt koka tills potatisen är mjuk.
    6 Mixa soppan så slät som möjligt med hjälp av en stavmixer.
    7 Tillsätt crème fraiche och låt småputtra någon minut.
    8 Smaka av med salt och peppar.
    9 Häll upp soppan i djupa tallrikar och garnera med grovhackad koriander eller bladpersilja.
    10 Servera tillsammans med krossade nachoschips om så önskas.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade