Skriv ut Skriv ut

    Saffransgratinerade blåmusslor

    Postad: 6 januari, 2012 Kommentera
    Skriv ut recept

    Våra vänner Sandra och Jerry bjöd på denna otroligt goda rätt den 4:e advent när jag hade anordnat adventsmingel för assistenter med respektive. De hade fått orden Blått & Hårt att inspireras av.

    2-4 port

    1 nät blåmusslor
    1 påse saffran
    2-3 vitlöksklyftor
    100g rumsvarmt smör + 1 msk
    2 banan charlottenlökar
    2,5 dl vitt vin
    2 dl riven västerbottensost

    Gör så här:
    1 Skala och finhacka löken och pressa en vitlöksklyfta.
    2 Fräs den hackade löken och den pressade vitlöksklyftan i 1 msk smör, det skall inte bli brynt.
    3 Skölj, borsta och rensa bort öppnade musslor.
    4 Lägg ned musslorna och häll på vinet. Låt koka 3-5 min, tills alla musslorna har öppnat sig, släng dem som inte har öppnat sig.
    5 Sila av musslorna och låt svalna något, dela sedan på dem, spara skal-delen som har en mussla i sig.
    6 Blanda samman saffran, smör, ost och 1-2 pressade vitlöksklyftor.
    7 Klicka saffranssmöret på musslorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
    8 Gratinera musslorna mitt i ugnen på 250 grader i 3-5 minuter.
    9 Servera musslorna med några skivor baguette.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade