Saffranssnaps

    Postad: 26 december, 2011 Kommentera
    Skriv ut recept

    Förra julen gjorde jag en saffranssnaps, den blev riktigt god och den behövde inte mer än ca två veckor på sig för att bli klar.

    2 påsar saffran
    1 stor apelsin, skalet
    1 stor citron, skalet
    ca 10 dl brännvins special
    1-2 msk likörbody

    Gör så här:
    1 Skala frukten tunt med en potatisskalare, så lite som möjligt av det vita beska.
    2 Blanda samman allt med 5 dl brännvins special i en glasburk, låt stå ca 7 dagar och kom ihåg att skaka burken 1-3 gånger varje dag.
    3 Sila sedan snapsen i ett kaffefilter 1-2 gånger.
    4 Späd snapsen med brännvins special till 1 liter och smaksätt med 1-2 msk likörbody.
    5 Lagra snapsen i minst en vecka men gärna längre.

     
    Likörbody:
    Kok 1
    3 dl strösocker
    2 dl vatten
    1 krm citronsyra

    Kok 2
    2 dl socker
    1 dl vatten

    Gör så här:
    1 Koka 2 dl vatten, 3 dl socker och citronsyran på svag värme i 20 minuter.
    2 Sjud 2 dl socker och 1 dl vatten tills det klarnar, ca en minut.
    3 Blanda de olika koken och töm upp på en ren flaska som förvaras i kylskåp.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade