Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julens snaps, Recept, Snaps

Saffranssnaps

Förra julen gjorde jag en saffranssnaps, den blev riktigt god och den behövde inte mer än ca två veckor på sig för att bli klar.

Saffranssnaps

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 10 dl /

portioner

Ingredienser

  • 2 påsar saffran

  • 1 stor apelsin, skalet

  • 1 stor citron, skalet

  • ca 10 dl brännvins special

  • 1-2 msk likörbody

    INGREDIENSER LIKÖRBODY
    KOK 1

  • 3 dl strösocker

  • 2 dl vatten

  • 1 krm citronsyra

    KOK 2

  • 2 dl socker

  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Skala frukten tunt med en potatisskalare, så lite som möjligt av det vita beska.
  • Blanda samman allt med 5 dl brännvins special i en glasburk, låt stå ca 7 dagar och kom ihåg att skaka burken 1-3 gånger varje dag.
  • Sila sedan snapsen i ett kaffefilter 1-2 gånger.
  • Späd snapsen med brännvins special till 1 liter och smaksätt med 1-2 msk likörbody.
  • Lagra snapsen i minst en vecka men gärna längre.

    INSTRUKTIONER LIKÖRBODY
  • Koka 2 dl vatten, 3 dl socker och citronsyran på svag värme i 20 minuter.
  • Sjud 2 dl socker och 1 dl vatten tills det klarnar, ca en minut.
  • Blanda de olika koken och töm upp på en ren flaska som förvaras i kylskåp.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*