Salcicciapasta med grillad paprika

    Postad: 28 september, 2016 Kommentera
    Skriv ut recept

    Något jag tycker är riktigt gott en ruggig höstdag är en härlig pastarätt som t.ex. denna salcicciapasta, riktigt smarrig och enkel att laga.

    Salcicciapasta med grillad paprika

    6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 15 SP/port)

    250 g pasta, typ penne
    500 g rå salcicciakorv
    4 röda paprikor
    1 msk olivolja
    15 g smör
    2 hackade gula lökar
    2 hackade schalottenlökar
    4 pressade vitlöksklyftor
    2,5 dl vatten
    1 grönsaksbuljongtärning
    1-2 tsk kinesisk soja
    1 dl matlagningsgrädde, 4%
    1 dl finriven parmesanost
    1 kruka grovhackad basilika

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 225 grader med grill.
    2 Pensla paprikorna med oljan och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
    3 Ställ in mitt i ugnen i ca 20-30 och vänd paprikorna efter halva tiden. Paprikorna skall bli svarta.
    4 Ta ut dem och låt dem svalna något, ta sedan bort det brända skalet och grovhacka dem.
    5 Lägg paprikahacket i en mixer tillsammans med schalottenlök, vitlök, soja, grädde, ost och basilika. Kär till en slät sås/puré och ställ åt sidan.
    6 Ta bort skinnet från korven och fräs färsen tillsammans med den gula löken i smöret i en stekpanna på medelhög värme.
    6 När färsen är genomstekt tillsätter du paprikasåsen, vattnet och buljongtärningen. Låter allt koka ihop på medeltemperatur i ca 15 minuter.
    7 Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
    8 Strax innan servering tillsätter du parmesanosten och blandar väl.
    9 Häll av pastan och häll pastan i såsen och rör om.
    10 Servera med ytterligare lite riven parmesanost om så önskas. 

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade