Salviastekt fläskfilé- och fikonsallad

    Postad: 16 december, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    En härligt ljummen sallad som passar i vintertid, kanske inte så julig men tack vare sina mjuka fikon klassar den in under julmånaden enligt mig 🙂

    Salviastekt fläskfilé- och fikonsallad

    4-8 port beroende om du har den som huvudrätt eller bufférätt

    500 g fläskfilé
    25 g smör
    1 kruka färsk salvia
    3 vitlöksklyftor
    4 färska fikon
    150 g getost Pecorino (hårdost)
    4 msk balsamicoglaze
    2 krukor krispsallad
    16 gröna oliver

    Gör så här:
    1 Putsa fläskfilén fri från hinnor och skär den i strimlor, salta och peppra.
    2 Hacka salviabladen samt skala och skiva vitlöken tunt.
    3 Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i vitlök och salvia, fräs i cirka 30 sekunder.
    4 Tillsätt fläskfilén och stek ytterligare 5-10 minuter.
    5 Skär fikonen i klyftor och lägg i pannan, dra av pannan från värmen.
    6 Lägg upp sallat på ett fat och ringla över balsamico, lägg på fläskfilén med fikon och oliver och hyvla över pecorino.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade