Finalen på Petra och Fredrigs Halv åtta hos mig-middagen var denna härliga semifreddo med nötter i en söt kolasås.
Av någon anledning så trodde jag att jag inte skulle gilla detta, ack så fel jag hadde!!! Jag kommer absolut att göra denna dessert längre fram! 😀
Semifreddo med kanderad nötblandning och kolasås
Portioner
8
portionerIngredienser
1 dl vatten
0,5 dl Earl Grey-teblad
1 tsk mald kanel
1,5 dl strösocker
9 äggulor
4,5 dl vispgrädde 36-40%
INGREDIENSER KANDERAD NÖTBLANDNING1,5 dl strösocker
4 dl vispgrädde 36-40%
1 krm finkornigt salt
10 g smör
150 g blandade nötter
Instruktioner
- Koka upp vatten. Lägg i teblad och låt dra 4–5 minuter. Sila av teet, pressa det gärna för att få ut all vätska. Blanda ner socker och kanel i tedrycken.
- Vispa ner teblandningen i äggulorna och vispa tills det blir ljust och luftigt. Vispa grädden och vänd ner i äggvispet till en slät blandning.
- Häll upp i en form eller i portionsglas. Ställ i frys tills semifreddon stelnat.
- Servera med kanderad nötblandning.
INSTRUKTIONER KANDERAD NÖTBLANDNING - Värm grädden till kokpunkten.
- Smält socker i en kastrull och låt det värmas tills det blir en gyllene karamell. Slå grädden över karamellen. Det kommer koka häftigt. Låt koka ihop till en sås.
- Tillsätt smör och salt. Rör ner nötterna.
- Ringla såsen över semifreddon precis innan servering.
