Skriv ut Skriv ut

    Semmelbullar

    Postad: 3 mars, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    Härligt fluffiga bullar är a och o när man skall äta semlor tycker jag 🙂 Dessa bullar håller mina krav på fluffighet och dessutom är de otroligt goda!

    Semmelbullar

    20-40 st

    50 g smör
    2,5 dl standard mjölk
    25 g jäst
    1 tsk salt
    0,75 dl strösocker
    1 tsk stött kardemumma
    1 ägg
    8-9 dl vetemjöl special
    1 uppvispat ägg

    Gör så här:
    1 Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till fingervarmt, 37 grader.
    2 Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om så att jästen löser sig.
    3 Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägg och större delen av mjölet.
    4 Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
    5 Låt jäsa övertäckt 30 minuter.
    6 Värm ugnen till 250 grader. 
    7 Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut till 20-40 runda bullar (beroende på hur stora semlor du vill ha).
    8 Lägg bullarna på bakplåtspapper på plåtar och låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
    9 Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 5–7 min. 
    10 Låt svalna på galler under bakduk.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade