Sticky ribs med tjocka pommes frites och het coleslaw

    Postad: 3 juli, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    Wow, vad detta vad gott, superduper gott 🙂

    Ni är många där ute som kommer att fira USA´s nationaldag i morgon och då tycker jag verkligen att ni skall laga detta, det är som sagt väldigt gott men det är också otroligt lätt att laga, bättre en så kan det inte bli 😀

    Det går självklart väldigt bra att grilla dem istället efter att du har kokat dem.

    Sticky ribs med tjocka pommes frites och het coleslaw

    4 port

    2 kg färska tunna revbensspjäll
    1 gul lök
    3 vitlöksklyftor
    salt
    8 hela svartpepparkorn
    vatten så att de täcker allt i kastrullen

    BBQ glaze
    1 dl mörkt muscovado socker
    1 dl japansk soja
    1 dl ketchup
    2 pressade vitlöksklyftor

    Coleslaw
    150 g vitkål
    1 stor morot
    0,5 liten rödlök
    1 dl crème fraiche
    1 dl matlagningsyoghurt
    0,5 dl majonnäs
    0,25 dl konc. äppeljuice
    0,5 tsk dijonsenap
    0,5-1 tsk tabasco
    0,5 krm kummin
    0,5 tsk salt
    0,5 tsk grovmalen svartpeppar

    Tjocka pommes frites
    3 bakpotatisar
    1 dl olivolja
    1-2 msk flingsalt

    Gör så här:
    1 Sticky ribs: Koka upp vatten i en stor kastrull med hela vitlöksklyftor, lökklyftor, salt och svartpepparkorn.
    2 Dela ev. på ribsen så att de får plats i kastrullen och låt dem koka långsamt i 1,5 timme.
    3 Coleslaw: Finstrimla kålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken.
    4 Blanda samman yoghurt, majonnäs, äppeljuice, senap, tabasco, kummin, salt och svartpeppar.
    5 Blanda kålen, moroten och löken med yoghurtblandningen. Låt stå kallt fram till servering.
    6 BBQ glase: Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke och ställ åt sidan.
    7 Värm ugnen till 200 grader varmluft.
    8 Tjocka pommes frites: Skär potatisen med skal i tjocka stavar och lägg ut dem på en plåt.
    9 Ringla över olivolja och salta och blanda väl. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
    10 Ta upp köttet och torka det med hushållspapper, lägg spjällen på en plåt och pensla med BBQ glase.
    11 Ställ in spjällen i ugnen samtidigt som potatisen i ca 30 minuter, pensla med glazen ytterligare en gång efter halva tiden.
    12 Servera tillsammans med den heta coleslawen.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade