Superkrämig äggröra med krispig topping och löjrom

    Postad: 8 april, 2018 Kommentera
    Skriv ut recept

    Jag tjatar ofta om att jag älskar helgfrukostar och ni som följer mig troget kommer att få höra det många gånger till hoppas jag! 🙂 Jag gillar dessutom lite lyxigare helgfrukostar speciellt efter cancerbeskedet som kom i slutet på december 2017. Man lever bara en gång och man vet aldrig när livet tar slut så därför bestämde jag mig att minst en utav helgfrukostarna skall vara lite lyxigare 🙂

    Detta recept är enligt mig lyxigt och det var fantastiskt gott så gillar ni ägg och löjrom är detta något för dig! 🙂

    4 port

    6 ägg
    1 dl vispgrädde
    50 g smör
    0,5-1 tsk salt
    200 g löjrom
    0,5-1 kruka färsk gräslök eller dill

    Gör så här:
    1 Börja med att göra den krispiga toppingen så att den får svalna helt.
    2 Vispa försiktigt ihop ägg med grädde och lite salt i en bunke.
    2 Smält smöret i en vid kastrull på medeltemperatur, när smöret är smält så tillsätter du äggsmeten.
    3 Rör försiktigt i äggröran hela tiden med en träslev.
    4 När äggröran tjocknar och liknar gröt i konsistensen tar du kastrullen från plattan, äggröran får gärna vara ordentligt lös.
    5 Fördela äggröran i 4 djupa tallrikar och toppa sedan med krispig topping och löjrom samt finklippt gräslök eller dillvippor.
    6 Servera genast!

    Krispig topping:
    1 msk neutral olja
    15 g smör
    1 dl pankoströbröd
    1-2 dl krossade lättsaltade chips

    Gör så här:
    1 Värm en stekpanna och låt smöret smälta samt oljan bli varm.
    2 Tillsätt pankoströbrödet och stek på medelhög temperatur tills det blir gyllenbrunt.
    3 Ta stekpannan från värmen och tillsätt chipsen, blanda samman ordentligt.
    4 Låt svalna helt.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade