Svamp- och chèvrepizza

    Postad: 27 september, 2017 Kommentera
    Skriv ut recept

    Trotts att jag är en riktig sommarmänniska så kan jag inte låta bli att gilla hösten lite med alla vackra färger och härliga krispiga dagar med dess lite ruggiga kvällar 🙂 En annan sak jag bara älskar är alla höstiga smaker när det kommer till maten, denna svampizza vill jag rekommendera speciellt om du gillar svamp! 🙂

    3 pizzor

    Pizzabotten:
    o,5 pkt jäst
    2,5 dl vatten
    1 msk olivolja
    5 dl vetemjöl special
    1 tsk salt

    Pizzafyllning:
    450 g grovhackad blandad svamp (jag hade 150 g svart trumpetsvamp, 150 g kantareller och 150 g trattkantareller)
    2-3 pressade vitlöksklyftor
    2 hackade gula lökar
    50 g smör
    3 dl finriven parmesanost
    3 skivor chèvreost, 350-400 g
    130 g babyspenat
    salt
    svartpeppar

    Gör så här:
    1 Lägg in en pizzasten mitt i ugnen och ställ sedan in ugnen på 50 grader. Höj därefter temperaturen i intervaller tills ugnen har nått den högsta temperatur som går.

    2 Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
    3 Låt degen jäsa i minst 30 minuter men gärna betydligt längre.
    4 Fräs svampen och löken mjuk i smöret utan att det tar färg
    5 Tillsätt vitlök, salt och peppar.
    6 Tillsätt spenaten och 2 1/3 av chèvreosten, blanda väl. Ta stekpannan från värmen.
    7 Dela degen i 3 bitar och kavla ut rundlar.
    8 Strö över parmesanosten på bottnarna och där efter fördelar du ut svampblandningen.
    9 Grädda mitt i ugnen i 7-15 minuter.
    10 Garnera med resterande chèvreost och färska örter som basilika, bladpersilja.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade