Svenska köttbullar med gräddsås på amerikanskt vis

    Postad: 23 september, 2017 Kommentera
    Skriv ut recept

    En inspirationssajt som jag ofta besöker är Pinterest och där kan man hitta allt mellan himmel och jord 🙂 Jag tittar nästan bara på mat i olika former men det var väl inte så svårt att gissa?! 😀 

    Ett recept som jag har sett 100-tals gånger är detta, det har alltid fångat mitt öga eftersom det heter Swedish meatballs på Pinterest. När jag gick in och läste receptet så känns det inte speciellt svensk men jag har velat prova det sedan första gången jag såg det och äntligen har det blivit av 🙂

    Det var riktigt, riktigt gott och köttbullssmeten höll ihop fantastiskt bra så detta kommer jag göra många gånger till!

    8 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 10 SP/port, det tillkommer SP för potatismos och lingon)

    Köttbullar:
    0,75 dl ströbröd
    1,25 dl lättmjölk
    0,25 dl matlagningsgrädde, 7%
    1 ägg
    2 pressade vitlöksklyftor
    1 tsk salt
    0,75 tsk svartpeppar
    0,5 tsk vitpeppar
    1 tsk grillkrydda
    1 finhackad gul lök
    500 g nötfärs, 10%
    250 g fläskfärs, 20%
    2 msk finhackad bladpersilja
    25 g smör
    0,5 msk neutral olja

    Gräddsås:
    25 g smör
    0,25 dl vetemjöl
    5 dl vatten
    2 köttbuljongtärningar
    2 dl vispgrädde
    1 msk kinesisk soja
    2 tsk dijionsenap
    0,5-1 tsk salt
    0,5 tsk svartpeppar

    Gör så här:
    1 Blanda samman ströbröd, mjölk, grädde, ägg, vitlök, salt, svartpeppar och grillkrydda i en stor bunke. Låt stå och dra i 10 minuter.
    2 Tillsätt lök, färs, och persilja. Blanda väl, gärna med händerna.
    3 Rulla 48 stycken bullar av smeten.
    4 Värm en stekpanna på medeltemperatur och tillsätt oljan och hälften av smöret.
    5 Stek 12 köttbullar åt gången i ca 5 minuter. Efter att du stekt hälften av köttbullarna tillsätter du resterande smör och fortsätter att steka de övriga köttbullarna. Lägg de färdigstekta köttbullarna på ett fat och ställ åt sidan. 
    6 Nu börjar du med såsen, tillsätt smöret och låt det smälta.
    7 Strö över mjölet och vispa/skrapa loss det som har fastnat efter köttbullarna.
    8 Häll i vatten, buljongtärningar, grädde, soja och senap. Låt koka upp och låt sedan sjuda tills såsen tjocknar.
    9 Smaka av med salt och peppar, lägg därefter tillbaka köttbullarna och låt dem bli genomvarma.
    10 Garnera med bladpersilja, potatismos och lingonsylt eller rårörda lingon.

     

     

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade