Skriv ut Skriv ut

    Ugnsbakad saffranslax med räk-och paprikatopping

    Postad: 5 april, 2021 Kommentera
    Skriv ut recept

    Sista dagen på påskfirandet och då kanske denna rätt passar?! En härligt gul laxrätt med räkor, den är enkel att laga till och det går väldigt fort. Många positiva saker med andra ord! 😀

    4 port

    600 g skinnfri laxfilé eller 4 portionsbitar laxfilé
    1 tsk salt
    1 påse saffran
    2 msk kokande vatten
    6 dl créme fraiche
    150 g riven västerbottensost
    500 g räkor med skal
    1 röd finhackad paprika
    1 kruka hackad dill
    1 citron, endast skalet, finrivet

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 225 grader.
    2 Blanda saffranen med det kokande vattet och låt stå och dra i 10 minuter.
    3 Skala räkorna och lägg dem i en bunke.
    4 Tillsätt paprika, dill och citronskal i bunken och blanda väl. Ställ åt sidan.
    5 Lägg laxfilén i en ugnssäker form.
    6 Blanda samman crème fraiche, saffransvattnet och och osten. Bred saffranskrämen över laxen och ställ in formen i mitt i ugnen i 15 minuter.
    7 Ta ut formen och toppa laxen med räk- och paprikablandningen.
    8 Servera tillsammans med pressad potatis.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade