Skriv ut Skriv ut

    Varm höstsallad fikon och persikor

    Postad: 5 november, 2015 Kommentera
    Skriv ut recept

    Om några dagar firas alla pappor och många lagar en riktigt god 3-rätters middag då 🙂  Här kommer ett förslag på en riktigt, riktigt god förrätt eller varför inte äta den till huvudrätt.

    Varm höstsallad fikon och persikor

    8 port

    8 färska fikon
    8 konserverade persikor, fungerar väldigt bra med färska
    18-20 skivor parmaskinka
    125 g Saint Agur ost
    1 påse machésallad
    200 g valnötter
    1 dl agavesirap + 1 msk
    1 dl kallt vatten
    olivolja

    Dressing:
    2 dl crème fraiche
    2-4 tsk agavesirap
    1 citron, juicen
    1-2 tsk dijonsenap

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 180 grader, gärna varmluftsugn.
    2 Blanda samman samtliga ingredienser till dressingen och förvara svalt fram till servering.
    3 Dela fikonen på mitten och lägg dem med skalet ner på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite agavesirap och ställ in dem i ugnen i ca 7 minuter.
    4 Rosta valnötterna i en het stekpanna i ca 3 minuter, rör ofta. Tillsätt 1 msk agavesirap och blanda väl. Häll upp de färdiga nötterna på att bakplåtspapper och låt svalna helt.
    5 Skär varje persikohalva i fyra klyftor, stek dem i olivolja på medelhög värme tills alla klyftor har fått lite färg på båda sidorna.
    6 Blanda samman 1 dl agavesirap och 1 dl vatten, häll över persikoklyftorna och låt stå ytterligare 1-2 minuter.
    7 Ta ett stort fat eller skärbräda och fördela sallad, fikon, persikor, parmaskinka, ost och nötter..
    8 Servera direkt tillsammans med dressingen.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade