Skriv ut Skriv ut

    Västerbotten- och äggmuffins med crabsticks

    Postad: 19 mars, 2013 Kommentera
    Skriv ut recept

    Som ni säkert vet vid det här laget så har jag börjat äta lchf men en light-version som jag kallar det, för mig innebär det att jag har tagit bort pasta,ris och potatis till både lunch och middag samt att jag inte äter bröd till frukosten. Denna metod kör jag på vardagarna men från fredagkväll och hela lördag och söndag får jag äta vad jag vill. Jag mår mycket bättre och jag har dessutom gott ner i vikt! 🙂

    Igår gick jag igenom frysen och hittade crabsticks som det var hög tid att ta hand om så detta blev resultatet efter att surfat runt lite och självklart ändrade jag en del i receptet 🙂 Rätten passar utmärkt som en förrätt eller en lättare lunch.

    Västerbotten och äggmuffins med crabsticks

    6 muffins

    6 stora muffinsformar
    250 g crabsticks vilket innebär 8 st
    4-5 dl västerbottensost
    5 ägg
    1,5 dl vispgrädde
    2 stora burkar röd rom
    1 rödlök
    3 dl gräddfil
    6-8 dl sallad
    6 dillvippor
    1 tsk salt
    1 tsk svartpeppar

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 175 grader.
    2 Blanda västerbottensost, ägg, grädde, salt och svartpeppar.
    3 Placera ut muffinsformarna på en plåt och fördela äggsmeten i dem.
    4 Grohacka crabsicksen och lägg ovanpå äggsmeten.
    5 Ställ in mitt i ugnen i 25 minuter. Höj temperaturen till 200 grader de sista 10 minuterna. 
    6 Ta ut muffinsen och låt dem svalna en stund. Lossa dem ur formarna, eventuellt behöver du skära loss runt kanterna då de kan ha fastnat lite.
    7 Servera med sallad, hackad rödlök, gräddfil och röd rom. Garnera med dill.

     

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade