Knapriga frökex med parmesan

Postad: 10 november, 2011 Kommentera

Jag älskar att planera middagar och fester för då får man verkligen frossa i recept 🙂 Det är roligt att få leta allt ifrån tilltugg till vicknings recept!

Dessa kex gjorde min assistent Eva-Lott till en tjejträff hon skulle på och dagarna efter kom hon över till mig med några så att jag fick smaka, Tack Eva-Lott!!

Kexen är kanongoda och nästa gång jag skall bjuda på tilltugg kommer jag att göra dessa.

ca 15 st

1 dl linfrön
1 svarta sesamfrön
1 dl finriven parmesanost
1 dl vatten
1 äggvita

flingsalt

Gör så här:
1 Lägg linfrön i vatten och låt svälla i några timmar. Fröna bildar då en gelé som klibbar ihop kexsmeten.
2 Sätt ugnen på 130 grader.
3 Blanda linfrön med svarta sesamfrön, äggvita och färskriven parmesan.
4 Lägg bakplåtspapper på en plåt. Bred ut matskedsstora klickar på bakplåtspappret till riktigt tunna rundlar.
5 Ugnsbaka kexen i ca 20 minuter och känn sedan på kexen, de skall absolut inte vara mjuka. Skulle de vara det så behöver de någon minut till i ugnen.
6 Servera tillsammans med ostar.

Tips:
Du kan variera med de frön du gillar och du kan även finhacka nötter och ha i smeten.

Dessa kex förvarar du torrt och luftigt.