Cheddar- och julskinkepaj

Postad: 27 november, 2018 Kommentera

Tiden före jul tycker jag är riktigt mysig man får liksom gå bananas på jul 😀  Jag går verkligen bananas också, nästan direkt när sommaren och semestrarna är över så börjar så smått planera inför julen 🙂

Att få in juliga smaker i vardagsmaten veckorna innan jul är något jag försöker göra, allt för att få ut så mycket som möjligt av julen som också är min favorithögtid. Denna paj är verkligen en försmak på julen och självklart är den väldigt smarrig också! 🙂

4-6 port

Pajdeg:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smör
1,5 dl mjölk

Pajfyllning:
400 g julskinka
1 gul lök
150-200 g riven cheddarost
3 dl vispgrädde
3 ägg
1-2- msk julsenap

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Nyp snabbt ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform så att botten och kanter blir täckta. Lägg aluminiumfolie runt kanterna på formen och nagga degen med en gaffel. 
3 Ställ in formen mitt i ugen och förgrädda i 10 minuter.
4 Strimla julskinka, hacka lök och riv cheddarosten, fördela det i pajskalet.   
5 Vispa samman vispgrädde, ägg och senap.
6 Häll det över pajen och ställ in mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills pajen har blivit gyllenbrun.
7 Servera tillsammans med en sallad.

 

Julmustkyckling med rostade grönsaker

Postad: 24 november, 2016 Kommentera

Då är julen igång här på bloggen, här kommer ett härligt receptet med en liten juligare touch 🙂 Vad sägs om möra kycklingfiléer med en härligt mustig sås till?

Maträtten är dessutom väldigt nyttig med lågt SP-värde enligt ViktVäktarna trotts att såsen innehåller vanlig julmust, en riktig hit om ni frågar mig 😀

julmustkyckling-med-rostade-gronsaker

4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 SP/port)

500 g kycklingfilé
0,5 msk neutral matolja
2 dl crème fraiche, 5%
2 dl julmust
1 msk kinesisk soja
1 kycklingbuljongtärning
1 tsk mald ingefära
1 tsk torkad rosmarin
0,5 tsk salt

1 tsk pepparmix

Rostade grönsaker:
1 röd paprika
1 gul paprika
250 g champinjoner
1 liten purjolök
1 stor röd lök
0,5 msk neutral olja

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Krydda kycklingfiléerna runt om med salt och peppar, bryn dem därefter på medelhög värme i olja i en stekpanna ca 6 minuter på varje sida.
3 Tillsätt fraiche, julmust, soja, buljongtärning, ingefära och rosmarin och blanda väl.
4 Låt småkoka i ca 10 minuter.
5 Hacka grönsakerna och lägg dem i en ugnssäker form.
6 Ringla över oljan och krydda med salt och pepparmix, blanda väl.
7 Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Glöggryta

Postad: 26 november, 2015 Kommentera

Nu när kylan har kommit har jag fryst en hel del, därför fick det bli en värmande gryta idag med juliga smaker förstås då vi måste fira att om exakt en månad idag så är det fullt julfirande runt om i vårt avlånga land 🙂

Glöggryta

6-8 port

1 kg fransyska
olivolja att steka i
1 l röd glögg
2 msk kalvfond
2 msk kinesisk soja
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar
0,5-1 tsk kanel
2 hackade stora röda lökar
2 röda hackade paprikor
2 gröna hackade paprikor
10 hackade skogschampinjoner
2 dl crème fraiche (kan uteslutas)
6-8 msk grovhackad persilja

Gör så här:
1 Putsa och strimla köttet.
2 Bryn köttet i en gryta i olivolja.
3 Tillsätt glögg, kalvfond, soja, salt, svartpeppar och kanel.
4 Låt småkoka i två timmar, rör om minst en gång i timmen.
5 Efter en timme tillsätter du lök, paprika och champinjoner.
6 Efter ytterligare en timme kan du ev. tillsätta crème fraiche om du vill.
7 Garnera med persilja.
8 Servera tillsammans med potatismos.