Krondillssnaps

Postad: 14 augusti, 2014 Kommentera

Gör din egen snaps till kräftskivan, det är absolut godast tycker jag. 🙂

Här har jag gjort en med mycket smak av krondill och en lätt smak av citron, den blev riktigt god och passar utmärkt till kräftor på klassiskt vis eller min Kräftgryta cajunstyle.

Krondillssnaps

ca 8 dl

1 flaska Brännvin special
3-5 stora dillkronor
1 tsk strösocker
0,5 citron, juicen

Gör så här:
1 Häll över brännvinet i en skål, tillsätt därefter dillkronorna i flaskan och häll tillbaka brännvinet i flaskan.
2 Sätt på korken och låt dra i minst 1 dygn men gärna upp till en vecka.
3 Sila därefter av dillkronorna.
4 Tillsätt citronjuice och socker, skaka eller rör tills sockret har löst sig.
5 Häll upp på flaska och förvara svalt fram till servering.

Kräftsnaps

Postad: 15 augusti, 2012 Kommentera

Nu skall årets kräftsnaps bara stå och mogna någon vecka innan det är dags att skåla i den 🙂 Jag har dock redan tjuvsmakat på den och den var riktigt god tack och lov eftersom den skall bjudas på om ca två veckor då det är kräftskiva.

ca 6 dl

1 flaska brännvin special, á 70 cl
3 krondills”blommor/kronor”
1-2 röllekeblommor, utslagna (hundkexs)
1 msk mald koriander eller korianderfrön

Gör så här:
1 Ta fram tre små burkar och häll 0,5 dl brännvin special i varje burk.
2 I burk nr 1 tillsätter du krondill, i burk nr 2 tillsätter du röllekeblomma och i burk nr tillsätter du koriander. Låt stå minst i en vecka och skaka gärna mellan varven.
3 Filtrera essenserna genom kaffefilter 1-2 gånger, samtliga tre essenser skall vara klara.
5 Ta resterande brännvin special, vilket skall vara 5,5 dl och tillsätt 2,5 msk krondillsessens, 4 tsk korianderessens och 2 tsk röllekeessens.
6 Låt stå och dra minst en vecka men gärna längre.
7 Servera snapsen sval, inte kall för då går smakerna inte fram.