Fredag betyder fredagsfeeling 🙂 men många har semester så det är nog fredagsfeeling varje dag hos många nu och dessutom strålar solen från en klarblå himmel, en otroligt bra dag med andra ord 🙂

Med alla dessa positiva saker tycker jag det passar med en härlig drink som har en touch av rökighet.

1 drink

2 skivor blodgrapefrukt, à 1 cm
6 cl gin
2 cl färskpressad blodgrape juice
6 cl tonic water
6 cl club soda
flingsalt

Gör så här:
1 Förbered grillen/röken för rökning och rök grapefruktskivorna i 15-20 minuter, vänd dem efter halva tiden.
2 Fyll ett valfritt glas till hälften med istärningar.
3 Tillsätt, gin, juice, tonic och soda, rör om försiktigt. 
4 Skär grapefruktskivorna i halvor och lägg ner dem i drinken.
5 Servera genast!

Det är inte alls svårt att röka räkor själv och busenkelt om man har en eldriven rök som vi har men självklart går det bra att använda en vanlig grill också.

2-4 port

1 kg färska räkor, går bra med frysta också men låt dem tina helt först
1-2 dl alpspån

Gör så här:
1 Sätt igång elröken.
2 Fyll den bricka som tillhör röken med ett lager alpsån och ställ in brickan i nedre delen av röken.
3 Häll ut räkorna på gallren som tillhör röken.
4 Efter ca 10 minuter sätter du in räkorna ovanför alpspånen.
5 Rök räkorna i 15 minuter.
6 Servera genast och gärna tillsammans med vitlöksaioli