Piggelin Princess

Postad: 23 maj, 2016 1 Kommentar

Fira mamma som en riktig prinsessa på söndag då det är mors dag med denna läskande och väldigt goda drinken Piggelin Princess 🙂

Version 2

1 drink

4 cl Absolut Pears
2 cl Xanté
6 cl päroncider
1 Piggelin
1 päronskiva
istärningar

Gör så här:
1 Ta fram glassen ca 5 minuter innan du börjar göra i ordning drinken.
2 Häll vodka och xanté i en shaker till hälften fyllt med is och skaka i ca 10 sekunder.
3 Fyll ett glas, typ whiskyglas med istärningar till hälften och sila upp drinken.
4 Stick ner en piggelin och dekorera med en päronskiva.
5 Servera genast!

Päronmos

Postad: 27 augusti, 2014 Kommentera

När jag gjorde Päron- och vaniljdricka med en doft av kanel så blev det en hel del mos när jag silade drickan genom en nätmaskig sil. Det var meningen att jag skulle slänga det men det var synd tyckte jag,  det borde gå att göra päronmos av det tänkte jag och här är resultatet 🙂

Päronmos

ca 12 dl

10 dl mos från Päron- och vaniljdricka med en doft av kanel
1 dl färskpressad citronjuice
1 dl strösocker
1,5 tsk citronsyra

Gör så här:
1 Blanda samtliga ingredienser i en kastrull förutom citronsyran.
2 Låt koka upp och blanda väl., se till att sockret löser sig.
3 Tillsätt citronsyran och blanda väl. 
4 Häll upp på väl rengjorda glasburkar med tätslutande lock.
5 Förvara svalt.

Päron- och vaniljdricka med en doft av kanel

Postad: 26 augusti, 2014 Kommentera

Oj, oj, oj vad päron vi plockar från våra träd 🙂

Det är svårt att komma på vad man skall göra av alla päronen men jag hittade några recept på pärondricka/saft, efter att har läst igenom dem blandade jag samman dem och skapade ett eget 😀

Päron- och vaniljdricka med en doft av kanel.

1,5 l

2 kg skalade och rensade päron
2 l vatten
2 vaniljstänger
1 liten kanelstång
6 dl strösocker
1,5 tsk citronsyra 

Gör så här:
1 Skala och kärna ut päronen och skär dem i klyftor.
2 Halvera vaniljstängerna och skrapa ur fröna.
3 Koka päron, vatten och vaniljfrön med stänger i 30 minuter. Efter halva tiden ”stampar” du sönder päronen.
4 Mixa drickan med en stavmixer tills det blir en slät ”soppa”

5 Sila ”soppan” först genom en tätmaskig sil och sedan genom en silduk. *
6 Låt det rinna/droppa genom silduken tills du har 1,5 liter och slå sedan tillbaka det i kastrullen.
7 Tillsätt socker och kanelstång låt sjuda i 10 minuter.
8 Tillsätt citronsyra och blanda väl.
9 Häll upp pärondrickan på väl rengjorda och tätslutande glasflaskor.

* På punkt 5 så blir det en ”päronmos” kvar i silen och den kan du göra riktig päronmos av 🙂 Receptet hittar du om du klickar här.

Vanilj- och citroninkokta päron

Postad: 25 augusti, 2014 Kommentera

Vi har börjat skörda våra päron 🙂 så för drygt en vecka sedan gjorde jag en massa härliga recept på päron från vårt alldeles egna päronträd som har funnits i våra ägor i 9 år.

Här kommer det första receptet denna vecka som kommer att bli en riktig päronvecka. 🙂

Vanilj- och citroninkokta päron

4-6 port

4-12 fasta päron, beroende på storlek
1,5 l vatten
4 dl strösocker
1 citron, juicen
1 vaniljstång

Gör så här:
1 Skala päronen.
2 Halvera vaniljstången och skrapa ut fröna.
3 Koka upp vatten, socker, vaniljfrön och stång och citronjuice i en kastrull.
4 Lägg i päronen och koka på medelvärme under lock tills päronen är mjuka, med en hårdare kärna i mitten, ca 15-20 minuter.
5 Vägg päronen varma väl rengjorda glasburkar och häll över lagen.

Päronmarmelad

Postad: 29 september, 2011 1 Kommentar

Det är otroligt roligt att tillaga något när man har råvarorna i sin egen trädgård! 🙂

Päronträdet fick jag av mina svärföräldrar för 6 år sedan och nu har det börjat ge ordentligt med päron, det är så kul!

3 päron
2 msk vatten
0,5 lime, saft och finrivet skal
1 tsk fruktpektin
1 dl rörsocker

Gör så här:
1 Skala och skär päronen i små bitar, lägg dem i en kastrull. Tillsätt både skalet och juicen från limen. Låt koka med lock i 10 minuter.
2 Blanda fruktpektinet med två msk rörsocker och rör ner i kastrullen, låt det koka i en minut.
3 Tillsätt resten av rörsockret och låt det koka i ytterligare fem minuter.
4 Häll upp i rengjord varm burk och låt svalna.
5 Förvara svalt.

Päronchutney med chili

Postad: 25 september, 2011 Kommentera

För någon vecka sedan skördade vi våra egna päron och dagen efter gjorde jag en chutney på dem.

Chutney blev en hit när jag bjöd på den igår till grillat kött, jag kommer absolut göra den igen och jag tror den även skulle passa ljummen till vaniljglass.

1,2 kg päron
3 gula lökar
1 röd chili
70 g smör
1 dl vit balsamvinäger
2 dl rörsocker
1 vaniljstång
2 tsk salt

Gör så här:
1 Skala och hacka löken, kärna ur och hacka chilin, kärna ur päronen och skär dem i bitar.
2 Fräs päron, lök och chili i smör i en gryta.
3 Rör i vinäger, rörsocker, vaniljstång och salt.
4 Koka på svag värme utan lock i ca 20 minuter.
5 Häll upp i rengjorda, varma burkar och förvara svalt.

Päronchutneyn passar utmärkt till kött.