Älgfärs, Årstidernas samtliga recept, Färs, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Kött pasta, Pasta, Recept, Viltkött

Viltlasagne

Lasagne gör jag alldeles för sällan, varför vet jag inte för det är ju inte speciellt svårt.

Gott är det också speciellt med ett gott rödvin till!

Viltlasagne

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 2 pkt färska lasagneplattor

  • 450 g riven mozzarellaost

    KÖTTFÄRSSÅS

  • 1 kg älgfärs

  • 3 små finhackade gula lökar

  • 3 rågade msk mortlade rostad lök

  • 15 hackade kvisttomater

  • 2-3 dl vatten

  • 0,5 kruka finhackad färsk basilika

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 2 msk konc. viltfond

  • 3 msk HP Honey Woodsmoke BBQ Sauce

  • 2-3 tsk grillkrydda

  • 1,5 tsk pepparmix

  • 1 tsk vitpeppar

  • 1 tsk finkornigt salt

  • smör att steka i

    BÉCHAMELSÅS

  • 15 dl mjölk

  • 3 dl vispgrädde

  • 200 g smör

  • 2 dl vetemjöl

  • 15-20 riv av en hel muskotnöt

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 2 tsk svartpeppar

Instruktioner

  • Fräs löken i en klick smör tills den är genomskinlig.
  • Tillsätt älgfärsen och låt fräsa med tills den är genomstekt.
  • Tillsätt rostad lök, tomater och vattnet, låt puttra i ca 15 minuter.
  • Krydda med basilika, vitlök, viltfond bbq sås, grillkrydda, pepparmix, vitpeppar och salt. Låt puttra ytterligare ca 5 minuter.

    INSTRUKTIONER BÉCHAMELSÅS
  • Smält smöret och pudra över mjölet. Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.
  • Slå i hälften av mjölken och grädden, rör om så det blir slätt och fint. Slå i resten och vispa om. Låt sjuda sakta i 10-15 minuter under omrörning.
  • Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten.

    INSTRUKTIONER VILTLASAGNE
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Ta en djup ugnsform och lägg ett lager köttfärssås i botten. Varva med ett lager lasagneplattor, mozzarellaost och béchamelsås.
  • Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av köttfärssås, béchamelsås samt ost.
  • Ställ in mitt i 25-35 minuter.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*