5-minuterssill

Klar citronsill

Postad: 17 mars, 2016 Kommentera

Varje påsk försöker jag hitta nya sillar att ställa fram på påskbordet och i år föll mina ögon på denna härliga citronsill som ligger i en klar påskgul lag.

Då jag redan har smakat den kan jag berätta att den verkligen var supergod!

Klar citronsill

1 brk 5-minuterssill, à 450 g

Citronlag:
1 dl färskpressad citronjuice + skalet av 1 citron, totalt går det åt 1-2 citroner
0,75 dl vatten
0,5 dl neutral olja
1 msk strösocker
0,5 tsk salt
0,5 dl finhackad dill

Gör så här:
1 Häll av sillen och skär den i mindre bitar om det behövs.
2 Blanda samman samtliga ingredienser till citronlagen i en bunke och lägg i sillen, blanda väl.
3 Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kallt i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
4 Garnera med färska dillvippor vid servering. 

Rabarbersill

Postad: 15 juni, 2015 Kommentera

En härligt syrlig sill med lite sötma som passar perfekt att ställa fram på midsommarbuffén.

Rabarbersill

4 port

1 brk 5-minuterssill
1 liten rödlök
15 cm rabarber

Lag:
30 cm rabarber
0,5 dl ättiksprit, 12%
2 dl vatten
2 dl strösocker
0,5 tsk hela vitpepparkorn
6 hela nejlikor

Gör så här:
1 Hacka 30 cm rabarber i cm-stora bitar.
2 Blanda samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp.
3 Låt lagen koka tills rabarbern är lätt sönderkokt, ca 10-15 minuter. Låt lagen svalna helt.
4 Låt sillen rinna av, skär 15 cm rabarber i cm-stora bitar och skiva löken tunt.
5 Varva sill, rabarber och lök i en väl rengjord glasburk med tätslutande lock.
6 Häll på den kalla lagen och förslut burken.
7 Låt sillen stå i kylskåpet i minst ett dygn men gärna två innan servering.

Skärgårdssill

Postad: 15 juni, 2015 Kommentera

Sill är så himla gott och den här varianten tycker jag passar bäst på sommaren och självklart till midsommar 🙂

Skärgårdssill

4 port

1 brk 5-minuterssill, à 450 g
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 liten finhackad röd lök

1 brk röd caviar, à 80 g
2 dl skalade grovt hackade räkor
1 kruka finhackad dill

Gör så här:
1 Låt sillen rinna av.
2 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
3 Häll upp i en väl rengjord glasburk med tätslutande lock.
4 Låt stå i kylskåp minst ett dygn innan servering men gärna längre.

Krämig citronsill

Postad: 2 juni, 2015 Kommentera

Sill, sill, sill och åter sill…jag älskar sill och nu när vi snart skall fira Sveriges födelsedag tänker jag äta denna krämiga citronsill till lunch. 😀

Krämig citronsill

4 port

1 brk 5-minuterssill, à 450 g
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
10 cm purjolök, den vita biten
1 citron
1 tsk senap
1 krm vitpeppar

Gör så här:
1 Häll av sillen och skär i mitar om så behövs
2 Finhacka purjolöken.
3 Finriv skalet från hela citronen och pressa juicen från halva.
4 Blanda samman samtliga ingredienser väl.
5 Låt stå i tätslutande glasbruk kallt i minst två dagar men gärna tre.
6 Garnera med finrivet citronskal och dillvippor vid servering.

Blåbärssill

Postad: 1 juni, 2015 Kommentera

Om några dagar är det Sveriges nationaldag, vad passar inte bättre att servera till lunch om inte denna blåbärssill 🙂

Blåbärssill

4 port

1 brk 5-minuterssill, à 450 g
200-250 g blåbär, frysta fungerar bra
2 kanelstänger

Lag:
1 dl ättiksprit, 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten

Gör så här:
1 Koka upp ingredienserna till lagen i en kastrull. Låt kallna helt.
2 Häll av sillen och skär i bitar om så behövs.
3 Varva blåbär, sill och kanelstänger i en väl rengjord tätslutande glasburk.
4 Häll på den kalla lagen och förslut burken.
5 Låt stå minst i ett dygn svalt men gärna upp till tre dygn.

Citron- och gräslökssill

Postad: 30 mars, 2015 Kommentera

Runt hörnet står påsken och knackar på, i år väldigt tidigt men det är helt okej för då vet man att våren och sommaren också är på G 🙂

Denna krämiga sill passar lika bra till påsk som något annat tillfälle då du är sillsugen.

Citron- och gräslökssill

4 port

450 g 5-minuterssill
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 dl finhackad färsk gräslök
1 citron, finrivet skal
1 tsk dijonsenap
1 tsk flytande honung
0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
2 Mixa 0,25 dl crème fraiche, 0,25 dl majonnäs och gräslöken till en ljusgrön sås.
3 Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
4 Låt stå i kylen minst ett dygn men gärna upp till tre dygn.

Romsill

Postad: 29 mars, 2015 Kommentera

Romsill passar både nu till påsk men det går också jättebra att servera den till midsommar, dessutom är den både god och lätt att göra.

En vinnande sill helt enkelt 😀

Romsill

4 port

1 brk 5-minuterssill, à 450 g
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 lite rödlök
1 brk rom, à 75 g
2-4 msk citronjuice
1-2 krm vitpeppar
1 kruka dill

Gör så här:
1 Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
2 Finhacka lök och dill.
3 Blanda samman samtliga ingredienser väl i en bunke.
4 Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kall i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
5 Garnera med med rom och dill vid servering.

Senap- och honungssill

Postad: 20 juni, 2012 Kommentera

Här kommer en klassik sillsort som passar utmärkt till alla högtider som vi har i Sverige.

6-8 port

1 burk 5 minuters sill, á 420 g
1 dl majonnäs
1 dl créme fraiche 
1,5 msk dijonsenap
1,5 skånsk senap
1,5 msk Slotts starka senap
2 msk flytande honung
1 dl hackad dill
0,5 tsk dillfrön
0,5 tsk salt 
0,5 tsk nymalen svartpeppar
5 krossade kryddpepparkorn

Gör så här:
1 Häll av spadet från sillen,  skär sillen i bitar om det behövs.
2 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke och låt stå i kylen minst 24 timmar men gärna mycket längre.
3 Häll upp sillen på burk och garnera med färska dillkvistar vid servering.

Äppel- och löksill

Postad: 20 juni, 2012 Kommentera

Nu lurar midsommarafton runt hörnet och det innebär att jag har lagt in sil 🙂

6-8 port

1 burk 5 minuters sill, á 420 g 
1 Granny Smith äpple
0,5 rödlök
0,5 gul lök 
10 cm purjolök
1 dl majonnäs
1 dl lätt créme fraiche
0,5 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
3 msk lag från sillen

Gör så här:
1 Skala  och finhacka röd och gul lök. Ansa och skiva purjolöken tunt. Kärna ur och finhacka äpplet.
2 Häll av spadet från sillen men spara 3 msk, skär sillen i bitar om det behövs.
3 Blanda samtliga ingredienser i en bunke och låt stå i kylen minst i 24 timmar men gärna mycket längre.
4 Häll upp sillen på burk och garnera med rödlöksringar vid serveringen. 

Svanbergasill

Postad: 24 december, 2011 Kommentera

En del personer tycker dessa ingredienser är en konstig kombination men jag lovar denna sill är supergod! 🙂

2 burkar 5-minuterssill (á 420 g)
2 dl majonnäs
1 dl vispgrädde
0,5 dl lag från inläggningen
1 dl Kalles kaviar
0,5 tsk citronpeppar
2 tsk strösocker
20 droppar Worcestersås
2 krukor dill
20 cm hackad purjolök
1 hackad röd lök

Gör så här:
1 Häll av sillen.
2 Blanda övriga ingredienser i en bunke och rör om väl.
3 Tillsätt den avrunna sillen.
4 Låt stå 1-3 dagar innan servering.