Härligt krämig äggskalsvit ägglikör går det mycket att göra av såhär till påsk, varför inte dricka bara som den är eller gör en ägglikörsparfait, det är riktigt smarrigt 🙂
Ägglikör
Kategorier: Dryck, Högtidernas samtliga recept, Likörer, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept, Temadagars samtliga receptPortioner
ca 1 liter /
portionerIngredienser
10 äggulor
3 dl standardmjölk
1,5 dl vispgrädde 36-40%
4 dl brännvin special
1 vaniljstång
6 dl florsocker
Instruktioner
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, lägg stång och fröna i en kastrull.
- Tillsätt mjölken och låt koka upp, låt mjölkblandningen sedan svalna helt.
- Vispa äggulorna tillsammans med florsockret fluffigt och jämnt.
- Plocka ur vaniljstången ur den kalla mjölkblandningen, tillsätt mjölkblandningen i äggfluffet och vispa fluffigt och jämnt igen.
- Slå på vispgrädden och vispa fluffigt och jämt ytterligare en gång.
- Häll i spriten och vispa fluffigt och jämnt en sista gång.
- Låt ägglikören stå svalt i någon timme innan den hälls upp på väl rengjorda flaskor/flaska.
- Förvara ägglikören i kylen, den håller upp till en vaka.
