Alla hjärtans dag – Baka

Hjärtformade minimunkar

Postad: 14 februari, 2017 Kommentera

Love is in the air!!! 🙂

Idag är det KÄRLEKENS dag med STORT K så överös din kärlek med dessa små söta och goda hjärtformade minimunkar! 🙂

ca 100 st i olika storlekar

25 g jäst
0,75 dl socker
0,25 tsk salt
2,5 dl mjölk
7 dl vetemjöl
75 g smör

Kanelsocker:
1 dl strösocker
1 msk kanel

Gör så här:
1 Smält smöret i kastrull, tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
2 Lös jäst, socker och salt i bunke. Häll på fingervarm degvätska.
3 Blanda i de torra ingredienserna. Spara lite mjöl till utbak.
4 Jäses under duk ca 30 minuter.
5 Kavla ut degen till ca 1 cm tjocklek.
6 Ta ut hjärtan med pepparkaksformar.
7 Fritera i tjockbottnad kastrull i frityrolja.
8 Blanda samman kanelsockret och rulla hjärtana i det.

Kärleksmumskladdkaka

Postad: 13 februari, 2016 Kommentera

Kärlekens dag imorgon och vad passar inte bättre än denna Kärleksmumskladdkaka 🙂

Kärleksmumskladdkaka

12 bitar

100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader.
2 Smält smöret.
2 Blanda samman övriga ingredienser i en bunke.
3 Rör ner det smälta smöret och blanda väl.
4 Häll smeten i en springform med bakplåtspapper i botten och som har löstagbar kant.
6 Ställ in mitt i ugnen i 15-20 minuter, kakan skall vara lite lös i mitten när du tar ut den.
7 Låt kladdkakan svalna i 15 minuter innan du häller på glasyren.

Glasyr:
50 g smör
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
3 msk starkt kaffe
1 msk kakao

Garnering:
Kokkos
Sockerhjärtan

Gör så här:
1 Smält smöret.
2 Tillsätt resterande ingredienser och rör till en jämn smet.
3 Bred sedan ut glasyren på kladdkakan och strö på kokosflingor och sockerhjärtan.
4 Låt glasyren stelna.

 

Kärleksmums de luxe

Postad: 14 februari, 2014 1 Kommentar

Kärt barn har många namn 🙂 Chokladrutor, Mockarutor, Snoddas, Kärleksmums.

Själv säger jag nog oftast chokladrutor men en dag som denna då det är alla hjärtans dag tycker jag Kärleksmus passar allra bäst att säga eller vad tycker ni?

Detta recept är lite extra lyxigt då det är en massa mörk choklad i samt smak av espressokaffe 🙂

Kärleksmums de luxe

ca 20 st

5 ägg
3 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao
2 dl mjölk
300 g smör
200 g mörk 70 % choklad

Glasyr:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk 70 % choklad
2 dl kokosflingor
0,5-1 dl hjärtströssel

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3 Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.
4 Tillsätt vatten och smält smör.
5 Klä en 40×30 cm form med bakplåtspapper och häll i smeten.
6 Strö över grovt hackad choklad.
7 Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt svalna.

Glasyr:
1 Koka upp vispgrädde, häll i espressokaffe och låt svalna något.
2 Smält ner finhackad choklad och glasera kakan.
3 Strö över kokos och hjärtströssel, låt glasyren stelna, gärna i kylen.
4 Skär kärleksmumskakan i rutor.

Hjärtformade kakklubbor

Postad: 13 februari, 2012 Kommentera

Jag fullkomligt älskar firardagar (som jag kallar det för) som t.ex. Alla Hjärtans Dag! 🙂

En del människor  tycker inte att det behövs en speciell dag för att visa kärlek för sin älskade och det får jag väl hålla med om,  men samtidigt tycker jag att det kan behövas för i dagens stressiga samhälle tar man sig inte alltid tid för varandra för att det finns en massa måsten.  Finns det då en speciell dag dag för detta så tar många sig tid och gör något extra för sin kärlek vilket jag tycker både är bra och mysigt! 🙂

Det behöver inte kosta en massa pengar för att visa lite extra omtanke, dessa kakor är ett bra exempel på det och förutom att de är prisvärda är de otroligt söta, eller vad säger ni?

ca 40 st, beroende på storleken på kakmåttet 

3,5 dl mjöl
0,5 tsk salt
2,5 krm bakpulver
225 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl rörsocker
1 vaniljstång
80 g torkade och hackade tranbär, ca 2 dl
130 g hackad mörk choklad
ca 40 grillpinnar, 15 cm

Gör så här:
1 Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
2 Vispa smör, strösocker, råsocker och vanilj i en stor skål med elvisp på medelhög hastighet till krämig konsistent.
3 Tillsätt i mjölblandningen, lite i taget.
4 Lägg i torkade och hackade tranbär samt hackad choklad.
5 Linda in degen i plastfolie och förvara den en timme i kylskåp.
6 Sätt ugnen på 160 grader och lägg grillpinnarna i blöt.
7 Kavla ut degen till ca 0,5 tjocklek.
8 Skär ut hjärtat med hjälp av ett hjärtformat kakmått på ca 5.
9 Placera kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt med ca 3 cm mellan varje kaka. När du har placerat ut en rad med kakor, sticker du in grillpinnarna i botten av hjärtat.
10 Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter och låt svalna helt på plåten.

Hjärtformade chokladtryfflar med rosa minipärlor

Postad: 29 oktober, 2011 2 Kommentarer

Min medverkan i Linnéas Skafferi´s utmaning baka för bröstcancer resulterade i en 3-rätters meny då det helt föll i glömska att man bara skulle baka och det närmaste bakning jag kommer i denna meny är dessa gudomligt goda hjärtformade chokladtryfflarna.

15 st

0,5 dl vispgrädde
25 g smör
150
 g hackad mörk choklad, 66 % kakao
0,5 dl crème fraiche
0,5 msk kakao
0,5 dl rosa minipärlor

 Gör så här:
1 Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen, tillsätt hackad choklad och kakao i grädden och låt det smälta, rör där efter i crème fraiche och blanda väl.
2 Lägg smörpapper i en form ca 15 x 15 cm och häll sedan på chokladsmeten
3 Låt den stelna i kylen över natten eller minst i fyra timmar.
4 Ta ur tryffeln ur formen och stryk ut hjärtan med hjälp av ett kakmått.
5 Strö ut minipärlorna på et fat och tryck till chokladhjärtana lätt.