Amerikanskt – 4th of July

Björnbär- och timjansbubbel

Postad: 3 juli, 2018 Kommentera

Imorgon är det USA:s nationaldag och jag älskar att besöka det landet speciellt New York! Eftersom jag längtar tillbaka dit så gjorde jag denna drink som dessutom går lite i flaggans färger och sådant tycker ju jag är lite extra rolig 😀

1 drink

3 cl gin
3 cl björnbärssirap
Prosecco
2 björnbär
1 kvist timjan

Gör så här:
1 Ta ett champagneglas och tillsätt gin.
2 Lägg ner björnbären.
3 Tillsätt björnbärssirapen.
4 Häll försiktigt på prosecco, gärna mot en skeds baksida som du håller mot glasets kant. Detta för att drinken skall vara i lager, sirapen skall ligga kvar på botten.
5 Dekorera med en kvist timjan.

Björnbärssirap:
125 g färska björnbär
2 dl strösocker
2 dl vatten

Gör så här:
1 Häll samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp.
2 Låt småkoka på medeltemperatur i 10 minuter.
3 Sila upp på väl rengjord flaska med tätslutande kork och låt svalna helt.

OBS! Björnbärssiapen håller i kylskåp i en vecka.

USA-inspirerad bärpaj med vaniljvisp

Postad: 4 juli, 2016 Kommentera

Idag är det USA´s nationaldag och det innebär ytterligare ett recept på temat ”4th of July” men det är också det sista på det temat för denna gång. 

Jag har valt att göra en paj och pajer går att variera i det oändliga och oftast är det lätt att göra en paj, detta recept är superduper enkelt och det går fort. Pricken över i:et med just denna paj är att den går i färgerna rött, vitt och blått och passar därför utmärkt att servera på USA´s födelsedag! 🙂

USA-inspirerad bärpaj med vaniljvisp

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 11 SP/port)

Smulpajsdeg:
100 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
2 msk socker
2 dl vispad vaniljvisp

Fyllning:
125 g färska amerikanska blåbär
125 g färska jordgubbar
125 g färska björnbär
125 g färska jordgubbar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Smält smöret i en kastrull.
3 Blanda samman mjöl, havregryn och socker i en bunke.
4 Tillsätt det smälta smöret och blanda väl.
5 Dela jordgubbarna i ungefär samma storlek som övriga bären.
6 Fördela bären i en pajform och smula över smulpajsdegen.
7 Ställ in mitt i ugnen i 15-20 minuter eller tills den är gyllenbrun.
8 Låt pajen svalna något eller helt, servera tillsammans med vaniljvisp.

Kycklingspett i USA´s färgtoner

Postad: 3 juli, 2016 Kommentera

Som ni har sett de senaste dagarna har jag tipsat om recept som passar till USA´s nationaldag och det gör jag för att jag gillar amerikanskinspirerad mat, teman på olika hörtider samt gillar jag att åka till olika delar av USA 🙂 

Nedan är ett tips på grillade kycklingspett som går i färgtonerna av USA´s flagga. Kycklingen symboliserar det vita, löken symboliserar det blåa och tomaterna symboliserar det röda 🙂

Kycklingspett i USA´s färgtoner

4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa spett 3 SP/port, SP tillkommer för tillbehör)

600 g kycklingfilé
16 cocktailtomater
1-2 röda lökar
0,5 dl Caj P´s grillolja hickory

Gör så här:
1 Putsa och dela kycklingen i munstora bitar/kuber och lägg dem i en bunke.
2 Tillsätt grilloljan och blanda väl. Låt marinera i minst 30 minuter men gärna längre
3 Skala och dela löken i ungefär samma storlek som kycklingen.
4 Varva kyckling, lök och tomater på spett, antingen i trä som har legat i vatten en stund eller i metall.
5 Grilla spetten ca 15 minuter runtom.
6 Servera med pommes frites och bbq-sås.

Stjärnkorv med senapsdipp

Postad: 2 juli, 2016 Kommentera

Extremt lätta tilltugg att laga till många gäster och gott var det också! 🙂 Dessa små godingar passar extra bra att servera på USA´s nationaldag om man tänker fira det nu på måndag.

Version 2

25 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller detta tilltugg 4 SP/stjärnkorv inkl. dipp)

5  tjocka grillkorvar, jag köpte av märket Scan
20 g smör
1 rulle smördeg
1 ägg
tandpetare

Senapsdipp:
8 msk crème fraiche
4 msk majonnäs
2 msk senap
2 tsk flytande honung
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Skär varje korv i fem delar.
3 Stek snittytorna på korvbitarna i en stekpanna med smör, ställ dem sedan på en plåt med bakplåtspapper.
4 Rulla ut smördegsrullen och tryck ut stjärnor med hjälp av ett pepparkaksmått.
5 Vispa upp ägget och pensla stjärnorna innan du lägger en stjärna på varje korvbit.
6 Stick ner tandpetare i korvarna.
7 Ställ in mitt i ugnen i ca 15-20 minuter eller tills smördegsstjärnorna är gyllenbruna.
8 Blanda samman samtliga ingredienser till dippen.
9 Stjärnkorvarna går att äta varma, ljumna och kalla.

DSC_0046

USA-daiquiri

Postad: 1 juli, 2016 Kommentera

Om några dagar, närmare bestämt på måndag är det USA´s nationaldag.  Då jag både gillar amerikansk mat och att åka till USA bjuder jag här på ett recept på en drink i USA-färgerna rött (jordgubbar), vitt (is) och blått (blåbär). 

USA-daiquiri

1 drink

4 cl färskpressad limejuice
6 cl ljus rom
2 cl blåbärssirap + 1 msk
4-8 cl Sprite/soda
2-3 skivade jordgubbar
10 amerikanska blåbär
is

Gör så här:
1 Fyll en shaher till drift hälften med istärningar.
2 Tillsätt samtliga ingredienser och skaka i ca 30 sekunder.
3 Ringla i 1 msk blåbärssirap i botten på glaset och varva sedan jordgubbar, blåbär och is.
4 Sila upp drinken och topp med Sprite/soda
5 Servera genast.

4 juli pannkakor

Postad: 2 juli, 2015 Kommentera

Starta USA´s nationaldag imorgon med dessa härliga pannkakor, dessutom mycket passande dagen till ära 🙂

4 juli pannkakor

2-4 port

2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 ägg
2-3 dl mjölk
30 g smör
blå karamellfärg
röd karamell färg
några amerikanska blåbär

Gör så här:
1 Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2 Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan bunke.
3 Blanda samman alltihop men inte för mycket, bara precis så att allt blandas.
4 Dela upp smeten i tre delar i varsina skålar och tillsätt valfri mängd karamellfärg i två av skålarna, den ena skall vara röd och den andra blå.
4 Stek stjärnformade pannkakor med hjälp av en pepparkaksform i torr stekpanna på låg värme.
5 Servera tillsammans med blåbär och lönnsirap.

American Horses Neck

Postad: 1 juli, 2015 Kommentera

Känner ni för att skåla för USA på lördag så kommer här ett förslag på en amerikansk klassiker till drink.

American Horses Neck

1 drink

4 cl Jack Daniel´s Whiskey
6 droppar angostura bitter
1-1,5 dl ginger ale
isbitar

Gör så här:
1 Fyll ett high ball glas med isbitar till 75%.
2 Tillsätt whiskey och angostura bitter.
3 Fyll upp med ginger ale.
4 Servera genast.

Star and Stripes Pizza

Postad: 30 juni, 2015 Kommentera

En mer passande pizza att äta på 4 juli som är USA´s nationaldag får man leta efter, eller vad säger ni? 🙂 Dessutom blev den riktigt god!!!

Star and Stripes Pizza

2-4 port

Pizzadeg
25 g jäst
2,5 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
5-7 dl vetemjöl special
0,5 tsk salt

Tomatsås:
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl kallt vatten
0,5 olivolja
0,5 tsk salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

150 g pepparsalami
200 g riven mozzarellaost
10-20 hackade svarta oliver

Gör så här:
1 Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
2 Låt degen jäsa i 30 minuter.
3 Kavla ut degen till en rektangel så att den passar en ugnsplåt.
4 Blanda tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar, bred blandningen över pizzabotten.
5 Lägg oliverna i en kvadrat längt upp i vänstra hörnet.
6 Lägg på ost och pepparsalami i ränder på resterande av pizzan
6 Grädda pizzan i 10-15 minuter på högsta värmen mitt i ugnen.

United Berries of Drinks

Postad: 29 juni, 2015 Kommentera

En fräsch och svalkande dessert som har temat Amerika och det passar ju alldeles utmärkt med tanke på att det är USA´s nationaldag om några dagar, närmare bestämt 4 juli.

Desserten kombinerar på ett ljuvligt sätt samman champagne med bär och frukt.

United Berries of Drinks

4 port

125 g amerikanska blåbär
125 g färska hallon
1 liten honungsmelon
4-6 dl champagne eller sockerdricka

Gör så här:
1 Skär melonen i skivor och tryck ut stjärnor med hjälp av en pepparkaksmått.
2 Fördela blåbär, hallon och melonstjärnor i vackra glas.
3 Fyll på med champagne eller sockerdricka.
4 Servera genast.

Amerikansk GT

Postad: 4 juli, 2014 Kommentera

Hipp, hipp hurra för USA idag!

Självklart måste vi höja våra glas och skåla för födelsedagsbarnet, här bjuder jag på en klassisk GT men i en ny version så att den passar ISA´s färger.

Amerikansk GT

1 drink

10 hallon
20 amerikanska blåbär
0,5-1 msk grenadine
4 cl gin
1-2 dl tonic water
istärningar

Gör så här:
1 Lägg hallonen i ett highball glas och ringla över lite grenadin.
2 Tillsätt gin görsiktigt.
3 Fyll glaset med så många istärningar som möjligt. Istärningarna separerar hallonen från blåbären så att det geer den röda, vita ocblåa utseendet.
4 Häll försiktigt på tonic water, ta gärna hjälp med en sked som du håller mot glasets kant.
5 Toppa med blåbär.
6 Servera genast.